Pan de semillas de kalonji

Si os gusta el pan con un toque picante, este es el pan ideal que necesitáis. Las semillas de kalonji son unas semillas que nos recuerdan el sabor y olor de las pimientas, así que cuidadito con pasarnos en las cantidades.

Un pan perfecto para comer pero ideal para hacer con el montaditos o canapés. Un pan que queda tierno por dentro y por fuera, rico de sabor y con un olor que atrae.

Os dejos unas fotos de la masa, una vez sacada de la panificadora, como se amasa para dar forma de boba. Como veis se recoge la masa y se pliega hacia abajo, así una y otra vez hasta que la masa esté bien fina y la boba formada.

Yo amasé en panificadora pero se puede hacer el primer amasado también a mano. Solo tenemos primero que ligar los ingredientes en un bol y luego pasarlo a la mesa de trabajo donde amasaremos durante 20 minutos.

Pan de semillas de kalonji

Pan de semillas de kalonji
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Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 1 pan de unos 350 gr
 
Ingredients
  • 250 gr de harina de fuerza
  • 4 gr de sal
  • 75 gr de agua
  • 25 gr de leche entera
  • 1 huevo pequeño
  • 50 gr de masa madre
  • 3 gr de levadura, 6 gramos si no tienes masa madre
  • 35 gr de aceite
  • Semillas de kalonji para decorar
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora menos las semillas de kalonji.
  2. Seleccionamos programa 6 que es el programa de amasado mas levado y dura 1 hora y 50 minutos.
  3. Sacamos la masa y amasamos, vamos dando forma y vamos amasando recogiendo la masa hacia abajo.
  4. Una vez que tengamos la forma hecha ponemos las semillas de kalonji.
  5. Dejamos reposar 1 hora.
  6. Damos el corte al pan y pulverizamos con agua.
  7. Metemos al horno que tendremos precalentado a máxima potencia. Dejamos 10 minutos, luego bajamos la temperatura a 200 grados y tenemos otros 15 minutos mas el pan en el horno.
  8. Sacamos y enfriamos sobre rejilla.
  9. Listo nuestro pan.

Pan de semillas de kalonji

1 comentario sobre: “Pan de semillas de kalonji”

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