Focaccia de tomillo fresco y queso viejo

Esta focaccia tiene de interesante la unión del tomillo fresco con el queso viejo. El queso viejo no funde demasiado pero queda su aroma y sabor impregnado en toda la focaccia haciendo el bocado delicioso.

Sencilla de preparar, ya sea en panificadora como yo amasé la masa o haciéndola a mano donde solo tenemos que unir los ingredientes en un bol, luego amasar durante unos 10 minutos y dejar que la masa leve una hora, luego seguimos la receta como os indico a continuación.

No dejes de probar esta focaccia, te encantará.

Focaccia de tomillo fresco y queso viejo

Focaccia de tomillo fresco y queso viejo
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Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 4
 
Ingredients
  • 150 gr de harina
  • 90 gr de agua
  • 3 gr de sal
  • 2 gr de levadura fresca
  • 40 gr de masa madre
  • Tomates cherrys secos
  • Queso viejo
  • Tomillo fresco
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora la harina, agua, masa madre, sal y levadura. Seleccionamos el programa 6 que es el programa de amasado mas levado que dura 1 hora y 50 minutos.
  2. Sacamos la masa y la amasamos sobre la mesa de trabajo.
  3. Vamos aplastando con los dedos hasta obtener un rectángulo que pondremos en la bandeja del horno.
  4. Ponemos por encima los cherrys secos, el tomillo y trozos de queso viejo.
  5. Dejamos que leve 1 hora.
  6. Introducimos la bandeja en el horno precalentado y lo tenemos 10 minutos a máxima potencia y otros 10 minutos a 200 grados.
  7. Enfriamos sobre rejilla.
  8. Servimos.

 

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