Focaccia de tomillo fresco y queso viejo
Esta focaccia tiene de interesante la unión del tomillo fresco con el queso viejo. El queso viejo no funde demasiado pero queda su aroma y sabor impregnado en toda la focaccia haciendo el bocado delicioso.
Sencilla de preparar, ya sea en panificadora como yo amasé la masa o haciéndola a mano donde solo tenemos que unir los ingredientes en un bol, luego amasar durante unos 10 minutos y dejar que la masa leve una hora, luego seguimos la receta como os indico a continuación.
No dejes de probar esta focaccia, te encantará.
Focaccia de tomillo fresco y queso viejo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 4
Ingredients
- 150 gr de harina
- 90 gr de agua
- 3 gr de sal
- 2 gr de levadura fresca
- 40 gr de masa madre
- Tomates cherrys secos
- Queso viejo
- Tomillo fresco
Instructions
- Ponemos en la cubeta de la panificadora la harina, agua, masa madre, sal y levadura. Seleccionamos el programa 6 que es el programa de amasado mas levado que dura 1 hora y 50 minutos.
- Sacamos la masa y la amasamos sobre la mesa de trabajo.
- Vamos aplastando con los dedos hasta obtener un rectángulo que pondremos en la bandeja del horno.
- Ponemos por encima los cherrys secos, el tomillo y trozos de queso viejo.
- Dejamos que leve 1 hora.
- Introducimos la bandeja en el horno precalentado y lo tenemos 10 minutos a máxima potencia y otros 10 minutos a 200 grados.
- Enfriamos sobre rejilla.
- Servimos.
