Boquerones en actifry con vinagreta de tomate

Cuando veo en la pescadería boquerones de tamaño mediano grande, no me lo pienso y se vienen conmigo a casa. Los boquerones me gusta limpiarlos de manera que la espina central se la quito, es muy sencillo hacerlo y no me cuesta ningún trabajo. De esa manera obtengo filetes de boquerones que los hago de manera muy sencilla y sin apenas grasas en la actifry. No necesitan mucho tiempo de cocción y luego los podemos servir acompañando de muchas salsas. La de hoy es una vinagreta de tomates que se hace de manera sencilla y rápida. No necesita cocina porque se tritura todo en crudo y el resultado es muy rico, recordándome el sabor al gazpacho.

Te animas con la receta? Pues vamos con ella!!!!

Boquerones en actifry con vinagreta de tomate

Boquerones en actifry con vinagreta de tomate
Author: 
Recipe type: Recetas con actifry
Serves: 2
 
Ingredients
  • 500 gr de boquerones
  • 1 tomate rojo
  • 1 trozo de tomate
  • Medio diente de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
Instructions
  1. Limpiamos los boquerones y los colocamos en la bandeja superior de la actifry.
  2. Ponemos un poco de sal y seleccionamos 5 minutos.
  3. Mientras ponemos en el vaso de la batidora el tomate, pimiento y ajo y trituramos un poco.
  4. Pasamos a un bol y le agregamos un chorrito de aceite y unas gotas de vinagre.
  5. Ligamos bien.
  6. Servimos los boquerones con un poco de vinagreta por encima.
  7. Listos!!!!

Boquerones en actifry con vinagreta de tomate

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