Como envasar tomates al natural
Hoy os traigo un vídeo para que veáis lo sencillo que es envasar tomates al natural. Vídeo para todos pero sobre todo se lo quiero dedicar a mi amiga Ana que seguro que le vendrá muy bien el vídeo para ver como se envasan correctamente todos esos tomates que estamos ya recogiendo de nuestros huertos y así tener tomates de verdad para todo el invierno.
Con esta técnica se envasa absolutamente todo, solo hay que esterilizar bien los tarros, rellenar hasta el borde con lo que queramos envasar y luego entre 8 y 12 horas boca abajo. pasado ese tiempo, cerraremos al baño maría los botes y listos para guardar.
Yo los suelo numerar para así cuando voy a ir usando, ir gastando del primero que envasé al último.
Espero que os sirva y para aquellos que no tienen huerto, ahora es la temporada de tomates así que podemos envasar la variedad que tengamos o queramos.
- Tomates maduros
- Tarros de cristal con tapadera de rosca
- Esterilizamos los botes manteniéndolos en agua hirviendo durante 30 minutos.
- Sacamos y dejamos secar boca abajo sobre un paño limpio de cocina.
- Hacemos en los culos de los tomates una cruz con un cuchillo.
- Escalfamos los tomates 2 minutos en agua hirviendo.
- Sumergimos los tomates en agua fría y pelamos.
- Vamos envasando los tomates en los botes, bien presionados. Tienen que quedar los botes llenos hasta arriba.
- Cerramos bien con las tapaderas y ponemos boca abajo 8 horas como mínimo.
- Ponemos los tarros en una cazuela con agua, el agua hasta la mitad o un poco mas.
- Cuando arranque a hervir, contamos 30 minutos y retiramos del fuego.
- Dejamos enfriar y listos para guardar.
Me ha encantado el video y muy clara la explicación.
Besitosss guapa
me encantas las recetas me llegan
Excelente explicaciòn.Estoy cosechando muchos tomates de esa especie y buscando como envasarlos fàcilmente me he encontrado con esta explicacìón muy fácil y económica.Gracias!!!!!
Me encantó la receta, muy sencilla la explicación, felicitaciones!! Solo tengo una duda ¿terminado el procedimiento puedo guardar los tomates fuera de la nevera? ¿igual hasta doce meses?
Mil gracias!
Si los has envasado bien al vacío ( 12 horas boca abajo y luego 30 minutos hirviendo en agua con un pño entre los botes para que no se rompan, si, los puedes guardar fuera de la nevera