Tostadas de pan de espelta integral con criollo fresco y tomate
Este pan que os traigo hoy es un pan delicioso, con un sabor intenso y rico que le da la espelta integral y un pan fuerte para aguantar este tipo de tostadas que os presento hoy.
El criollo fresco es muy similar al chorizo blanco fresco, yo usé de la casa productos el cuco y el aspecto es inmejorable.
Un tomate bien carnoso y bien maduro y tendremos un plato exquisito. Muy sencillo de hacer, se hace sobre la marcha y lo podemos presentar como cena, aperitivo, como tapas o como parte de una barbacoa.
Te animas con la receta?Vamos con ella!!!!
Tostadas de pan de espelta integral con criollo fresco y tomate
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en panificadora
Serves: 4
Ingredients
- Para el pan de espelta integral: 180 gr de agua
- 160 gr de harina de fuerza
- 100 gr de harina de espelta integral
- 50 gr de masa madre
- 5 gr de sal
- 4 gr de levadura fresca, 8 gr si no tenemos masa madre
- Criollo fresco
- Tomates
Instructions
- Ponemos los ingredientes del pan en la panificadora y seleccionamos programa 6 que es el pan que amasa y leve y dura 1 hora y 50 minutos o ponemos el programa 7 que es el programa que amasa 15 minutos pero tenemos que dejar la masa reposar 1 hora antes de sacar de la cubeta la masa.
- Sacamos la masa y amasamos, damos forma y dejamos que leve 1 hora.
- Damos el corte al pan y horneamos 25 minutos a 200 grados ( el horno precalentado)
- Enfriamos el pan en rejilla y cuando esté frío, cortamos en rodajas.
- Ponemos el tomate cortado en rodajas sobre las rebanadas de pan.
- Sobre el tomate ponemos rodajas de criollo fresco que hemos pasado por la plancha.
- Servimos.
