Tostadas de pan de espelta integral con criollo fresco y tomate

Este pan que os traigo hoy es un pan delicioso, con un sabor intenso y rico que le da la espelta integral y un pan fuerte para aguantar este tipo de tostadas que os presento hoy.

El criollo fresco es muy similar al chorizo blanco fresco, yo usé de la casa productos el cuco y el aspecto es inmejorable.

Un tomate bien carnoso y bien maduro y tendremos un plato exquisito. Muy sencillo de hacer, se hace sobre la marcha y lo podemos presentar como cena, aperitivo, como tapas o como parte de una barbacoa.

Te animas con la receta?Vamos con ella!!!!

Tostadas de pan de espelta integral con chorizo blanco y tomate

Tostadas de pan de espelta integral con criollo fresco y tomate
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Recipe type: Recetas en panificadora
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para el pan de espelta integral: 180 gr de agua
  • 160 gr de harina de fuerza
  • 100 gr de harina de espelta integral
  • 50 gr de masa madre
  • 5 gr de sal
  • 4 gr de levadura fresca, 8 gr si no tenemos masa madre
  • Criollo fresco
  • Tomates
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes del pan en la panificadora y seleccionamos programa 6 que es el pan que amasa y leve y dura 1 hora y 50 minutos o ponemos el programa 7 que es el programa que amasa 15 minutos pero tenemos que dejar la masa reposar 1 hora antes de sacar de la cubeta la masa.
  2. Sacamos la masa y amasamos, damos forma y dejamos que leve 1 hora.
  3. Damos el corte al pan y horneamos 25 minutos a 200 grados ( el horno precalentado)
  4. Enfriamos el pan en rejilla y cuando esté frío, cortamos en rodajas.
  5. Ponemos el tomate cortado en rodajas sobre las rebanadas de pan.
  6. Sobre el tomate ponemos rodajas de criollo fresco que hemos pasado por la plancha.
  7. Servimos.

Tostadas de pan de espelta integral con chorizo blanco y tomate

1 comentario sobre: “Tostadas de pan de espelta integral con criollo fresco y tomate”

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