Hígado al pedro jiménez en actifry

Receta sencilla de hacer y sobre todo rápida, limpia y sin apenas grasas. El toque dulce que le proporciona el pedro jiménez a estos filetes de hígado es realmente delicioso, diferente y muy agradecido al paladar.

Yo hice este plato con hígado de cerdo ibérico pero podemos  hacer la misma receta con hígado de cordero, de ternera o incluso con higadillos de pollo.

El tiempo de maceración de los hígados es importante porque a mas tiempo, mas concentrado estará el sabor del vino en la carne.

Vamos con la receta!!!!
Hígado al pedro jiménez en actifry

Hígado al pedro jiménez en actifry
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Recipe type: Recetas con actifry
Serves: 2
 
Ingredients
  • 400 gr de filetes de hígado
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de pedro jiménez
Instructions
  1. Ponemos los filetes de hígado bien limpios en un bol y los salpimentamos.
  2. Agregamos el vino y dejamos macerar 1 hora.
  3. En la cubeta de la actifry ponemos la cebolla cortada en juliana y la cucharada de aceite. Seleccionamos 5 minutos.
  4. Abrimos y agregamos todo el contenido del bol, los filetes mas el caldo.
  5. Seleccionamos 10 minutos.
  6. Controlamos por si queremos sacar los hígados antes del tiempo.
  7. Servimos.

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