Hígado al pedro jiménez en actifry
Receta sencilla de hacer y sobre todo rápida, limpia y sin apenas grasas. El toque dulce que le proporciona el pedro jiménez a estos filetes de hígado es realmente delicioso, diferente y muy agradecido al paladar.
Yo hice este plato con hígado de cerdo ibérico pero podemos hacer la misma receta con hígado de cordero, de ternera o incluso con higadillos de pollo.
El tiempo de maceración de los hígados es importante porque a mas tiempo, mas concentrado estará el sabor del vino en la carne.
Vamos con la receta!!!!
Hígado al pedro jiménez en actifry
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con actifry
Serves: 2
Ingredients
- 400 gr de filetes de hígado
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso pequeño de pedro jiménez
Instructions
- Ponemos los filetes de hígado bien limpios en un bol y los salpimentamos.
- Agregamos el vino y dejamos macerar 1 hora.
- En la cubeta de la actifry ponemos la cebolla cortada en juliana y la cucharada de aceite. Seleccionamos 5 minutos.
- Abrimos y agregamos todo el contenido del bol, los filetes mas el caldo.
- Seleccionamos 10 minutos.
- Controlamos por si queremos sacar los hígados antes del tiempo.
- Servimos.
