Muslos contamuslos de pollo al horno con cherrys y pimientos

Los cherrys son unos pequeños tomates con un sabor concentrado que los hace deliciosos. Hay cherrys rojos, amarillos y negros, que no dejan de ser una variedad de rojo intenso. Todos son muy ricos, con sabor concentrado en su pequeño cuerpo.

Al igual que el color, hay cherrys redondos, otros mas alargados y otros que son de un tamaño mas grandecito, como un poco mas pequeño que una pelota de pinpon. Éstos últimos tomates son los que me gusta usar para cocinar cuando los tengo en mi huerto porque su sabor hace que las comidas queden muy pero que muy deliciosas.

Una receta bien sencilla donde el pollo irá acompañado de las verduras que se han horneado a su par y tendremos un plato redondo, completo y muy sabroso.

Vamos con la receta.
Pollo al horno con cherrys y pimientos

Muslos contamuslos de pollo al horno con cherrys y pimientos
Author: 
Recipe type: Recetas con horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 muslos con contramuslo
  • 24 tomates cherrys
  • 1 cebolla grande
  • 8 pimientos verdes tipo italianos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomillo fresco
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
Instructions
  1. Ponemos en la bandeja del horno el pollo y sobre él colocamos el tomillo, los cherrys troceados, los pimientos enteros y la cebolla en juliana.
  2. Salpimentamos y ponemos un poco de aceite.
  3. Metemos al horno y dejamos 20 minutos, posición media, 180 grados de temperatura.
  4. Sacamos y damos la vuelta, añadimos un chorrito de vino.
  5. Horneamos otros 20 minutos.
  6. Sacamos y colocamos el pollo en su posición iniciarl.
  7. Llevamos al horno, a 160 grados, hasta que la piel esté bien tostada.
  8. Servimos el pollo junto con la salsa del fondo y las verduras asadas.

Pollo al horno con cherrys y pimientos

1 comentario sobre: “Muslos contamuslos de pollo al horno con cherrys y pimientos”

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