Mini hamburguesas mixtas completas

Hoy os traigo unas nuevas mini hamburguesas completas y ricas. El pan lo hemos hecho en la panificadora, con horneado en horno y luego las hamburguesas las hemos hecho en la actifry, de manera que quedan jugosas y en su punto.

Las hamburguesas caseras, con un aliño bastante rico que le da un punto de jugosidad que las hace deliciosas y tiernas. Hacer el pan es importante porque obtenemos unos panes tiernos tipo hamburguesas pero lo suficientemente fuertes para que aguanten la carne, el bacon, la tortilla, el queso y el tomate.

Te apuntas a una hamburguesada? Pues vamos con la receta!!!!

Mini hamburguesas mixtas completas

Mini hamburguesas mixtas completas
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Recipe type: Recetas en panificadora, recetas en actifry
Serves: 12
 
Ingredients
  • Para el pan: 500 gramos de harina de fuerza
  • 125 ml de leche
  • 110 ml de agua
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 40 gr de masa madre
  • 4 gr de levadura, 8 gr de levadura si no pones masa madre
  • 1 huevo
  • 10 gr de sal
  • 20 gr de azúcar
  • Para la carne: 1 kg de carne picada mixta, mitad cerdo mitad ternera
  • 1 cebolla
  • Medio calabacín
  • Medio vaso de vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Sal
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Para completar las hamburguesas
  • Huevos para hacer tortillas
  • Tiras de bacon
  • Lonchas de queso
  • Rodajas de tomate
Instructions
  1. Lo primero es hacer la masa del pan, para ello ponemos todos los ingredientes en la panificadora, seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
  2. Mientras se amasa el pan preparamos la cane. Ponemos la carne en un bol.
  3. En el vaso de la picadora ponemos la cebolla, calabacín, vino, huevo, sal y pimienta y trituramos.
  4. Añadimos a la carne y amasamos.
  5. Añadimos pan rallado hasta que la carne esté menos húmeda y podamos formar las mini hamburguesas,
  6. Dejamos la carne reposar en el frigorífico.
  7. Sacamos la masa del pan, amasamos con harina en la encimera y formamos bolas de pan de unos 30 gramos.
  8. Aplastamos y vamos colocando en las bandejas de pan.
  9. Dejamos que leven 45 minutos y horneamos 12 minutos a 180 grados.
  10. Enfriamos el pan sobre rejilla.
  11. Hacemos las mini hamburguesas, del tamaño del pan.
  12. Vamos colocando las hamburguesas en la bandeja superior de la actifry 2x1 y seleccionamos 5 minutos.
  13. Hacemos tortillas a la francesa y troceamos del tamaño del pan.
  14. Cortamos las lonchas del bacon por la mitad y las ponemos en la bandeja superior de la actifry 3 minutos.
  15. Montamos las hamburguesas poniendo una de carne, un trozo de loncha de queso, bacon, tortilla y rodaja de tomate.
  16. Servimos las mini hamburguesas.
  17. Una persona se suele comer entre 2 y 4 unidades, así que calcular las que necesitéis dependiendo de las personas que seáis para comer.
  18. Las hamburguesas ( en crudo ) y el pan que no utilicéis, se pueden congelar perfectamente.

Mini hamburguesas mixtas completas

1 comentario sobre: “Mini hamburguesas mixtas completas”

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