Patatas al suriyaki con huevos

Hoy os traigo un plato lleno de sabor. Una manera diferente de hacer las clásicas patatas con huevos. No solo es una manera diferente sino una manera que nos dará un plato mas sano porque lo haremos íntegramente en el horno. Las patatas quedarán muy sabrosas y tiernas.

A parte de la receta os traigo un truco para cuando hacemos los huevos cuajados, ya sea en el horno, en la actifry o en cazuela, nos quede la yema tierna y no dura como suele quedar siempre. A todos nos gusta mojar el pan en la yema del huevo y nos da mucha rabia que nos quede demasiado cocinada así que os dejo un buen truco que no falla.

Os gusta la receta? Pues toma nota que queda muy rica con el toque de la salsa suriyaki y la salsa de soja. Comenzamos!!!!

Patatas al suriyaki con huevos

Patatas al suriyaki con huevos
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de patatas
  • 4 huevos
  • 8 pimientos verdes tipo italiano
  • 24 tomates cherrys
  • 1 cebolla grande
  • 2 ramitas de romero
  • Salsa suriyaki
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos y cortamos las patatas al bastón.
  2. Colocamos las patatas en una bandeja de horno y le agregamos la cebolla cortada en juliana.
  3. Añadimos los pimientos sin el rabo y los cherrys enteros.
  4. Añadimos un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen extra, un chorro de suriyaki y otro de soja. Las medidas ideales son 8 cucharadas de teriyaki y 4 de soja.
  5. Ponemos las ramas de romero encima y llevamos al horno, posición media, 180 grados , calor arriba y abajo.
  6. Dejamos que se cocine hasta que las patatas estén tiernas. Yo lo tapé con papel de aluminio la primera media hora y luego destapé, dejé 20 minutos mas y sacamos.
  7. Retiramos las ramitas de romero.
  8. Añadimos ahora las claras de los huevos, las yemas las reservamos.
  9. Volvemos al horno hasta que las claras estén cuajadas.
  10. Ponemos las yemas y dejamos 3 minutos mas y listo.
  11. Ya solo queda servir.
  12. Si vemos que nuestro horno tiene mucha calor, bajamos la temperatura.

Patatas al suriyaki con huevos

1 comentario sobre: “Patatas al suriyaki con huevos”

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