Tarta helada de fresas, con leche evaporada y gelatina

Una tarta un poco mas baja en calorías porque no lleva nata sino lleva leche evaporada. La leche evaporada monta y manteca como si fuera nata y tiene muchas menos calorías.

Una tarta refrescante y original. La base de la tarta la hemos hecho con tortas de aceite de inés rosales de almendras y fue todo un acierto sustituir la típica base de galletas mas mantequilla por estas tortas troceadas. Si en vez de dejarlas troceadas, las queremos trituradas, solo tenemos que picarlas en la picadora y listo.

La única pega que le veo a la tarta en su resultado final es que se subió por encima de la gelatina una capa blanca del helado pero aunque no quedó con el aspecto deseado, al paladar fue un gran acierto, rica rica y sobre todo sencilla,

Vamos con la receta!!!!
Tarta helada de fresas, con leche evaporada y gelatina

Tarta helada de fresas, con leche evaporada y gelatina
Author: 
Recipe type: Recetas con heladera
Serves: 12 porciones
 
Ingredients
  • Fresas o en su defecto mermelada de fresas, yo usé 200 gr de fresas que tenía en el congelador.
  • 60 ml de agua
  • 200 ml de leche evaporada
  • 2 sobres de gelatina de fresa
  • 2 cucharadas de azúcar invertido
  • 200 gr de azúcar o 25 gr de edulcorante en polvo
  • 2 tortas de aceite de ines rosales de almendras
Instructions
  1. Trituramos o troceamos las tortas y las ponemos en la base del molde. Llevamos al frigorífico.
  2. Hervimos el agua con las fresas y el azúcar o edulcorante y reservamos.
  3. Montamos la leche evaporada.
  4. Ponemos en el cazo donde tenemos las fresas , uno de los sobres de gelatina de fresas y ligamos.
  5. Volcamos en la leche montada y ligamos.
  6. Enfriamos en el frigorífico 4 horas.
  7. Ponemos en la heladera y mantecamos 1 hora.
  8. Ponemos el helado en el molde, sobre las tortas.
  9. Llevamos al congelador 2 horas.
  10. Hacemos el otro sobre de gelatina con un tercio menos de agua del que indique la caja.
  11. Ponemos la gelatina de fresa sobre el helado.
  12. Dejamos de nuevo en el congelador.
  13. Cuando vayamos a servir, quitamos el aro del molde y servimos.

Tarta helada de fresas, con leche evaporada y gelatina

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