Pan de espelta integral con semolina

Hoy os voy a enseñar para que sirve el ADD de nuestras panificadora, las del lidl. Yo siempre había tenido entendido que cuando la panificadora pitaba y en la pantalla ponía ADD era para agregar ingredientes extras como frutos secos o demás. Si, es correcto pero hay otra manera de usar esa pausa que nos marca la panificadora ya sean en los programas completos como en el programa 6 que amasa y leva solamente.

Cuando estamos haciendo una masa normal, norma me refiero que solo lleven harinas y no ingredientes extras como semillas, frutos secos etc, pues cuando estemos haciendo estos panes, primero ponemos en la cubeta todos los ingredientes menos la sal y la levadura. Esos dos ingredientes se reservan y se agregan cuando la panificadora nos dice ADD y siempre la sal en una esquina y la levadura en la esquina contraria.

Haciendo esto de esta manera, cuando agregamos la sal y la levadura, la masa ya está amasada y preparada para recibir estos dos ingredientes, obteniendo así unos panes mas buenos. Ahora toca ponerlo en práctica!!!!

Vamos a comenzar con este pan de espelta integral y semolina.