Pisto con huevo en panificadora

Con la panificadora que tenga programa de mermeladas se puede cocinar muchas cosa, entre ellas este pisto tan rico a mi manera que en casa nos gusta comer con un huevo cuajado.

A veces, dependiendo del grosor de la verdura y del jugo que estas mismas suelten en su cocción, se necesitará poner dos veces el programa pero eso ya lo dejo al gusto de cada uno. Ponemos una vez, y una vez finalizado vemos que el pisto es de nuestro agrado, listo, si no lo es porque lo vemos aún poco cocinado, volvemos a dar al programa 11 que es el de las mermeladas y que vuelva a cocinar.

El programa de mermelada no deja de ser un programa que está durante una hora dando calor a la cubeta para que en ella se cueza los alimentos  y con las palas en continuo movimiento para que los ingredientes se muevan.

Al ser la panificadora cerrada, ni nos salpica ni perdemos muchos jugos así que es ideal y perfecta.

Te animas con este pisto? Pues toma nota de la receta

Pisto con huevo en panificadora

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Pisto con huevo en panificadora
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 4 tomates rojos y maduros
  • 1 puerro
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora las berenjenas peladas y picadas junto con la cebolla y los ajos también picados.
  2. Añadimos los pimientos y el puerro picados también.
  3. Los tomates los pelamos y picamos, los añadimos.
  4. Terminamos agregando un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
  5. Ponemos la cubeta en la panificadora y seleccionamos programa 11 que es el programa de las mermeladas.
  6. Cuando finalice el programa comprobamos si tenemos o no que poner de nuevo. SI hemos picado las verduras en un tamaño pequeño, no necesitaremos poner una segunda vez el programa.
  7. Si sospechamos que las berenjenas puedan estar amargas, las tendremos peladas y cortadas en lonchas, sumergida en agua una hora, luego solo nos queda escurrir y picar para comenzar el pisto.
  8. Una vez que el pisto esté listo, ponemos en una gran sartén y rectificamos de sal.
  9. Añadimos los 4 huevos y dejamos a fuego bajo hasta que los huevos estén cuajados.
  10. Servimos.

 

 

 

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