Pisto con huevo en panificadora
Con la panificadora que tenga programa de mermeladas se puede cocinar muchas cosa, entre ellas este pisto tan rico a mi manera que en casa nos gusta comer con un huevo cuajado.
A veces, dependiendo del grosor de la verdura y del jugo que estas mismas suelten en su cocción, se necesitará poner dos veces el programa pero eso ya lo dejo al gusto de cada uno. Ponemos una vez, y una vez finalizado vemos que el pisto es de nuestro agrado, listo, si no lo es porque lo vemos aún poco cocinado, volvemos a dar al programa 11 que es el de las mermeladas y que vuelva a cocinar.
El programa de mermelada no deja de ser un programa que está durante una hora dando calor a la cubeta para que en ella se cueza los alimentos y con las palas en continuo movimiento para que los ingredientes se muevan.
Al ser la panificadora cerrada, ni nos salpica ni perdemos muchos jugos así que es ideal y perfecta.
Te animas con este pisto? Pues toma nota de la receta
- 2 berenjenas grandes
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 4 tomates rojos y maduros
- 1 puerro
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Ponemos en la cubeta de la panificadora las berenjenas peladas y picadas junto con la cebolla y los ajos también picados.
- Añadimos los pimientos y el puerro picados también.
- Los tomates los pelamos y picamos, los añadimos.
- Terminamos agregando un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
- Ponemos la cubeta en la panificadora y seleccionamos programa 11 que es el programa de las mermeladas.
- Cuando finalice el programa comprobamos si tenemos o no que poner de nuevo. SI hemos picado las verduras en un tamaño pequeño, no necesitaremos poner una segunda vez el programa.
- Si sospechamos que las berenjenas puedan estar amargas, las tendremos peladas y cortadas en lonchas, sumergida en agua una hora, luego solo nos queda escurrir y picar para comenzar el pisto.
- Una vez que el pisto esté listo, ponemos en una gran sartén y rectificamos de sal.
- Añadimos los 4 huevos y dejamos a fuego bajo hasta que los huevos estén cuajados.
- Servimos.
Me encanta usar la panificadora para estas cosas, gracias por la receta!!