Pizza con masa de coliflor
¿Estás a dieta? ¿Te gustan las pizzas? Pues yo contesto si a ambas preguntas y me animé a probar la pizza con base de coliflor que tanto está circulando por la red y sinceramente, está deliciosa. No sabe a coliflor, es una buenísima opción para comer pizza y encima comemos sano sin arriesgarnos a subir de peso.
Hay varias recetas para hacer esta masa de pizza de coliflor y tras ver unas y otras, me he decantado por la que se hace partiendo de la coliflor cruda y rallada y creo que he acertado de lleno.
La masa queda crujiente , se puede comer perfectamente en trozos con las manos como si de una pizza de base normal se tratara. Ya dependiendo de la cantidad de cosas que le pongamos para rellenar nuestra base, esta pizza será mas o menos calórica. Esta primera pizza de base de coliflor que os traigo hoy es muy light, con queso rallado bajo en grasas, pimientos y jamón cocido.
¿Te animas? Te aseguro que no defrauda, todo lo contrario.
- **Para la masa
- 200 gr de coliflor
- 100 gr de queso crema 0% materia grasa, el mío tenía 5% materia grasa
- 1 diente de ajo
- 1 huevo M
- 6 gr de sal
- Orégano
- Pimienta molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- **Para el relleno
- 120 gr de queso rallado bajo en grasas
- 40 gr de jamón cocido
- 2 pimientos verdes
- En un bol ponemos la coliflor rallada junto con el queso en crema, el ajo picado, el huevo, sal, pimienta molida, orégano y aceite de oliva virgen extra.
- Ligamos bien y extendemos la masa resultante sobre un papel vegetal.
- Extendemos sobre mas o menos fina, ya dependerá como nos guste la masa de grosor, yo la hice lo mas fina que pude.
- Metemos al horno, posición media, calor arriba y abajo 180 grados.
- Horneamos la base 20 minutos.
- Sacamos y ponemos el jamón cocido, el pimiento en aros y el queso rallado.
- Gratinamos hasta que obtenga la pizza el color que mas nos guste de dorado y sacamos.
- Servimos!!!!
Excelente idea. Tomo nota!
Esta muy bien la receta, la he hecho 3 veces la primera me kedo muy bien xro las dos siguientes me ha salido quebradiza, te ha pasado ?? Sabes porque es.??
Gracias
Pues no lo se, puede que pusieras poco queso, que no estuviera la masa bien ligada, que el horno estuviera muy alto de temperatura
Hola Maria, las cantidades son para hacer una sola pizza? Gracias
Si, una pizza grandecita para dos personas