Empanadillas de boquerones

Hoy haremos unas nuevas empanadillas. Unas empanadillas rellenas de boquerones. Los boquerones, como tienen poco tiempo de cocción,  los vamos a poner en las empanadillas crudos porque con el simple horneado de la empanadilla se cocinará los boquerones.

Para que la empanadilla se nos quede con una textura crujiente, y rica, los boquerones los pondremos bien seco con papel de cocina para que la masa de la empanadilla no se humedezca. Las empanadillas, tal y como  las montemos, las meteremos en el horno para que se horneen, no dejemos las empanadillas montadas en cruda mucho tiempo porque los boquerones humedecen la masa y se nos queda la base muy banda.

Lo ideal es tenerlo todo preparado e ir montando, poner en bandeja de horno, hornear y servir. Estas empanadillas se hacen de manera rápida, se hornean en 15 minutos y a comer.

Te animas??? Pues comenzamos!!!!

Empanadillas de boquerones

Empanadillas de boquerones
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 paquete de 16 obleas de empanadillas
  • 16 boquerones
  • 4 pimientos verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un hilito de aceite de oliva virgen extra y agregamos los pimientos troceados para que se haga el sofrito lentamente.
  2. Cuando lo tengamos listo, escurrimos los pimientos bien de aceite y reservamos los pimientos.
  3. Limpiamos los boquerones, quitamos las espinas centrales y cabeza.
  4. Ponemos sobre papel de cocina para que se queden bien secos.
  5. Sobre cada oblea de empanadilla colocamos un boquerón y un poco de pimiento verde sofrito.
  6. Cerramos las empanadillas
  7. Colocamos las empanadillas sobre la bandeja de horno.
  8. Podemos pintar las empanadillas con huevo batido, es opcional, pintada quedan mas brillante y bonitas.
  9. Horneamos sobre 10-15 minutos a 170 grados.
  10. Lista las empanadillas.

Empanadillas de boquerones

1 comentario sobre: “Empanadillas de boquerones”

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