Pastel de berenjenas, calabacines y col

Los pasteles salados me gustan mucho. Ya no solo me gustan a la hora de comer sino que me facilita mucho la cocina porque lo preparo con antelación y solo queda el terminar de hornear cuando ya lo vaya a necesitar.

Los pasteles salados son muy agradecidos y casi todo lo que le agregues es bien recibido a la receta, quedando un plato estupendo. Como siempre os cuento, para finalizar la última capa del pastel, lo suyo y la opción mas rica es cubrir primero con una capa de bechamel y luego otra capa de queso rallado pero yo siempre la capa de bechamel intento quitarla, primero porque así disminuimos calorías y segundo porque en casa no son muy amantes a la bechamel y por lo tanto, si no es estrictamente necesaria, no la pongo.

Este pastel salado de berenjenas, calabacines y col es muy similar a uno que ya os compartí. La diferencia está que en esta ocasión hemos usado mas verduras y menos carne y todo lo ligamos con queso rallado. Quedó muy suave y rico.

Te animas con este pastel? Pues comenzamos!!!!

Pastel de berenjenas, calabacines y col

Pastel de berenjenas, calabacines y col
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 trozo de col verde
  • 1 cebolla
  • 200 gr de carne picada de ternera
  • 200 gr de queso rallado
  • Salsa de tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cortamos en rodajas las berenjenas y los calabacines. Con o sin piel, como mas nos guste.
  2. Pasamos por la plancha para que queden tiernos.
  3. Reservamos.
  4. En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla en juliana. Sofreímos y añadimos la col en juliana.
  5. Salpimentamos y vamos haciendo el sofrito a fuego lento.
  6. Cuando la col esté tierna, añadimos la carne picada y salteamos bien para que la carne quede bien mezclada con las verduras.
  7. Dejamos a fuego lento para que este salteado quede sin apenas líquidos.
  8. Cuando esté bien seco y estemos a punto de montar el plato, añadimos 100 gr de queso rallado y ligamos bien.
  9. En una fuente de hornear ponemos una base de salsa de tomate.
  10. Sobre la salsa de tomate ponemos una capa de rodajas de berenjenas.
  11. Sobre las berenjenas ponemos una capa del sofrito de carne y col.
  12. Otra capa de calabacines.
  13. Capa de carne con col.
  14. Capa de berenjenas.
  15. Capa de carne con col.
  16. Capa de calabacines.
  17. Así hasta que agotemos todos los ingredientes.
  18. Terminamos cubriendo con los otros 100 gr de queso rallado que nos queda.
  19. Gratinamos hasta que el queso esté dorado a nuestro gusto.
  20. Servimos.

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