Panecillos de hamburguesa de pimiento y cebolla
Tenía ganas de hacer unos panecillos de hamburguesa diferente y esta receta de panecillos con pimientos y cebolla me venía estupendamente. Al principio pensé que iba a tener mucho sabor a pimiento y cebolla el pan pero no, resultó de lo mas rico la combinación de pan y hamburguesa. Yo solo hice dar forma de panes de hamburguesa a la masa y listo. Cada panecillo lo hice con un peso de 80 – 100 gramos mas o menos y salieron 12 unidades con las cantidades que os doy.
El pan lo amasé en la panificadora pero si queremos amasarlo a mano no hay problemas ninguno porque obtendremos una masa muy fácil de manejar y nada pegajosa.
Los panes no quedan tan tiernos como la receta de pan de hamburguesa que suelo hacer habitualmente pero quedaron muy ricos y el pan no quedó ni duro ni seco.
Te animas con estos panecillos? Pues comenzamos!!!!!
- 10 gr de aceite de oliva virgen extra
- 250 gr de agua
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 8 gr de sal
- 50 gr de masa madre
- 5 gr de levadura
- 525 gr de harina de fuerza
- Picamos en la picadora la cebolla y el pimiento.
- Ponemos en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes en el orden arriba indicado.
- Seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
- Sacamos la masa a la mesa de trabajo bien harinada. Hacemos una bola y dividimos en porciones de unos 80 a 100 gr cada una.
- Hacemos una bola con cada porción de masa y colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal.
- Aplastamos.
- En cada bandeja de horno entran 6 panes.
- Dejamos levar 1 hora.
- tenemos el horno caliente a máxima potencia.
- Metemos el pan con agua pulverizada por encima.
- Horneamos unos 12 minutos, hasta que veamos que los panes están cocidos.
- No tostar demasiado, dejar mas bien blanditos.
- Enfriamos sobre rejilla.
- Listos para hacer las hamburguesas.
