Patatas al vapor con lactonesa de alioli

Ayer os compartí la lactonesa de alioli con sus correspondientes trucos y consejos que a mi nunca me han fallado. Hoy os traigo el resultado final, unas patatas alioli con lactonesa que cocí al vapor.

En esta ocasión hicimos las patatas al vapor de una manera nueva, con hojas de laurel en el agua, que le proporcionó a las patatas un aroma delicioso , nuevo y que gustó bastante.

Para cocer las patatas usé un cocedero al vapor electrico pero podemos usar el cocedero al vapor que tengamos en casa. Si no tienes ninguno, simplemente lo haces como toda la vida, cocer las patatas en agua.

Te animas? Comenzamos!!!!Patatas al vapor con lactonesa de alioli

Patatas al vapor con lactonesa de alioli
Author: 
Recipe type: Recetas con cocedor al vapor
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 2 hojas de laurel seco
  • Sal
  • Lactonesa ( 1 vaso de leche , 1 vaso de aceite de oliva virgen extra, 1 vaso de aceite de girasol, 1 diente de ajo, unas gotas de vinagre y sal )
  • Perejil fresco
Instructions
  1. Ponemos en el cocedor al vapor el agua con las hojas de laurel y las patatas pequeñas y con piel en la parte de arriba.
  2. Cocemos las patatas hasta que estén tiernas, yo las tuve una hora y media mas o menos.
  3. Pelamos y troceamos las patatas.
  4. Hacemos la lactonesa, ponemos en el vaso de la batidora el ajo picado, sal, gotas de vinagre, aceites y leche. Montamos la lactonesa con el vaso de la batidora.
  5. Ligamos la lactonesa con las patatas y pasamos a un bol.
  6. Decoramos con perejil picado.
  7. Dejamos enfriar. Listo!!!

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: