Lasaña de berenjena y ternera

Sencilla receta de lasaña de berenjena y ternera. Yo he utilizado las placas de lasaña que no necesitan cocción previa sino que directamente se monta la lasaña y se cocina en el horno durante cuarenta minutos mas o menos.

Rica lasaña donde el relleno lo hicimos con carne picada de ternera y un sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomates donde también agregamos berenjenas troceadas.

Rica, sencilla y se puede dejar perfectamente montada con antelación solo para hornear cuando la vayamos a necesitar.

Te animas con esta lasaña? Pues toma nota que comenzamos.

Lasaña de berenjena y ternera

 

Lasaña de berenjena y ternera
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 15 placas de lasaña precocinadas
  • 1 cebolla
  • 3 pimientos
  • 4 dientes de ajos
  • Medio kilo de tomates rojos y maduros
  • 1 berenjena grande
  • 300 gr de carne picada de ternera
  • Salsa de tomate casera
  • Salsa bechamel casera
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla picada, los ajos picados, los pimientos limpios de semillas picados y los tomates pelados y troceados.
  3. Pelamos la berenjenas, picamos y agregamos al sofrito.
  4. Hacemos el sofrito a fuego lento hasta que esté la berenjena bien hecha. Durante el sofrito, machacamos con el canto de una cuchara de madera las berenjenas para que se queden lo mas desecha posible.
  5. Añadimos la carne picada de ternera y rehogamos.
  6. Salpimentamos y ponemos la salsa de tomate casero, lo justo para que el sofrito quede jugoso.
  7. En una bandeja apta para el horno ponemos una capa de salsa de tomate casero y ponemos una tanda de placas de lasaña, a mi me entraron tres.
  8. Sobre esa capa de placas ponemos una capa de relleno.
  9. Cubrimos con otra capa de lasaña y nuevamente otra capa de relleno. Así hasta terminar con placas de lasaña. A mi me entró cinco alturas de placas de lasaña.
  10. Sobre la última capa de lasaña ponemos una capa de salsa de tomate casero y otra capa de bechamel casera.
  11. Terminamos cubriendo todo con queso rallado.
  12. Horneamos a 170 grados unos 45 minutos.
  13. Listo para comer!!!!

 

1 comentario sobre: “Lasaña de berenjena y ternera”

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