Pan de centeno blanco con semipreparado

Un título raro, lo sé, pero es la mejor de las opciones al problema que tenéis muchos de ustedes y que me transmitís en los emails que recibo. Me contáis que no encontráis la harina de centeno con facilidad y que lo que encontráis de centeno son los preparados de pan que hay en lidl y que el resultado final no os hace mucha gracia. Pues nada, aquí una receta para que partiendo del preparado de centeno blanco que tiene lidl mas una receta de pan básico, obtengamos esta maravilla de pan que veis en la foto.

Un pan tierno sin llegar a ser pan de molde, un pan de sabor a centeno y un pan que nos aguanta perfectamente varios días si lo tenemos guardado bien en una talega de tela.

Te animas con este pan de centeno blanco? Pues te cuento como se hace.

Pan de centeno blanco con semipreparado

Pan de centeno blanco con semipreparado
Author: 
Recipe type: Recetas con panificadora
Serves: 1 kg
 
Ingredients
  • 250 gr de preparado de centeno blanco
  • 160 gr de agua
  • 260 gr de harina de fuerza
  • 180 gr de agua
  • 5 gr de sal
  • 3 gr de levadura seca o 5 gr de levadura fresca
  • 50 gr de masa madre. Si no tienes masa madre puedes hacer un prefermento con 30 gr de harina y 15 gr de agua.
Instructions
  1. Vamos por parte, si no tienes masa madre empezamos con el prefermento, solo tenemos que poner en un bol la harina y el agua del prefermento, hacemos una bola mezclando bien y la ponemos en la cubeta de la panificadora.
  2. Si tenemos masa madre, este paso nos lo saltamos.
  3. En la cubeta de la panificadora ponemos los ingredientes que os doy arriba en ese mismo orden.
  4. Seleccionamos programa 2 que es el programa de panes esponjosos.
  5. Cuando finalice el programa, desmoldamos el pan y dejamos enfriar sobre rejilla.
  6. Sencillo verdad??? Pues ya sabes que con un paquete de estos preparados puedes hacer 4 panes como este que te indico.

Pan de centeno blanco con semipreparado

1 comentario sobre: “Pan de centeno blanco con semipreparado”

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