Bollos de crema en Thermomix, sin leche sin huevo

Hoy volvemos con otra receta con la Thermomix. Unos bollos rellenos de crema que para rizar el rizo, no llevan ni huevos ni leche así que los intolerantes y alérgicos, tomar nota!!!!

Bollos tiernos, aconsejables hacer para el día y que se coman en el día, para el día siguiente están un pelín duros para mi gusto, demasiado asentados., así que como es una receta de poca cantidad, si veis que todos no os lo vais a comer en ese día, el bollo horneado y sin rellenar, se congela y no hay problemas. El día que lo queramos usar, se descongela a temperatura ambiente y se rellena con su crema q también haremos en la thermomix.

Te animas con esta receta???? Pues comenzamos!!!!!

Bollos de crema en TH

 

Bollos de crema en Thermomix, sin leche sin huevo
Author: 
Recipe type: Recetas con TH
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • **Para la masa
  • 500 gr de harina de repostería
  • 250 gr de leche de soja
  • 125 gr de mantequilla vegetal
  • 50 gr de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 20 gr de levadura de panadería fresca
  • **Para la crema
  • 250 gr de agua
  • 150 gr de azúcar
  • 60 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de colorante alimenticio
Instructions
  1. Ponemos en le vaso la leche, la mantequilla y el azúcar.
  2. minutos 40º velocidad 1
  3. Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 3
  4. Añadimos la mitad de la harina y mezclamos en velocidad 6, 15 segundos.
  5. Agregamos el resto de la harina y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  6. Dejamos la masa dentro del vaso cerrado y con el cubilete puesto. Al cabo de los 30 minutos sacamos la masa a la mesa. Nos ponemos un poco de aceite en las manos.
  7. Dividimos la masa en 10 - 12 porciones, dependerá del tamaño que queramos obtener. Hacemos unas bolas y los ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal.
  8. Dejamos que leve entre 30 a 45 minutos.
  9. Con la tijera damos unos cortes en la parte de arriba y pulverizamos con agua.
  10. Ponemos azúcar en cada bollo, en la parte del corte.
  11. Precalentamos el horno a máxima potencia. Metemos la bandeja con los bollos y bajamos a 180 grados.
  12. Horneamos 10 minutos.
  13. En el vaso ponemos todos los ingredientes juntos, 9 minutos, 100 grados, velocidad 4.
  14. Reservamos.
  15. Enfriamos los bollos sobre rejilla.
  16. Cuando estén fríos, abrimos y rellenamos con la crema.
  17. Listos!!!!

 

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