Whoopies

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta receta de whoopies Pensaba que me iban a dar mas trabajo, incluso pensaba que iban a ser tan complicados como los macarons pero no, son muy sencillos de hacer y encima están bien ricos.

Sobre el relleno, cada uno rellena los whoopies con lo que mas le gusta, chocolate, nata, cremas,  yo los he rellenado de una crema de mantequilla con sabor a vainilla, bien rica por cierto.

No requiere mucho trabajo, recomiendo no hacerlos muy grandes de tamaño, es preferible que tengan un tamaño pequeño – mediano y que se coman en un par de bocaditos. Si es cierto que ya existen tapetes de silicona para hacer los whoopies pero no hace falta, de verdad, solo tenemos que poner con dos cucharas una pequeña bolita y ella sola se extiende y se redondea con la calor del horno.

Te animas? Pues venga que comenzamos.

Whoopies

 

Whoopies
Author: 
Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 6-8
 
Ingredients
  • **Para la masa de los whoopies
  • 280 gr harina
  • 115 g de mantequilla reblandecida
  • 1 huevo M
  • 210 g de azúcar moreno
  • 40 g de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • Medio sobre de azúcar de vainilla
  • 115 ml de leche
  • 125 g de yogur natural
  • **Para el relleno:
  • 250 gr de azúcar glas
  • 170 gramos de mantequilla
  • 2 claras de huevo
  • Medio sobre de azúcar de vainilla
  • Una pizca de sal
Instructions
  1. En un bol ponemos la harina, cacao, sal, levadura y bicarbonato. ligamos-
  2. En el bol del robot de cocina ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Ponemos a batir hasta que esté bien integrado los dos ingredientes.
  3. Añadimos el huevo y el azúcar de vainilla y seguimos batiendo.
  4. Incorporamos la mitad de la mezcla que tenemos en el bol, la de la harina con los demás ingredientes.
  5. Añadimos también la leche y el yogurt.
  6. Seguimos batiendo.
  7. Terminamos agregando el resto de la harina y seguimos batiendo.
  8. Cuando esté todo bien batido podemos ponerlo en una manga pastelera con boquilla redonda y lisa o podemos usar dos cucharas para hacer las porciones.
  9. Sobre un tapete de silicona o sobre un papel vegetal ponemos pequeñas porciones, cuidado que luego se inflan y doblan su volumen en el horno.
  10. Horneamos 10 minutos a 180 grados.
  11. Haremos tantas tandas como masa tengamos.
  12. Enfriamos sobre rejilla.
  13. Para hacer la crema solo tenemos que poner en el bol del robot de cocina todos los ingredientes y batir a máxima potencia hasta tener una crema espesa y lisa.
  14. Rellenamos los whoopies con la crema y servimos.

 

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