Profiteroles rellenos de crema de acelgas y gambas

Ayer os compartí la receta de los profiteroles para que puedan ser usados tanto para rellenar con ingredientes dulces como con ingredientes salados. También recordar que los profiteroles es una receta básica y fundamental para elaborar la famosa tarta San Honores.

Receta muy rica, sorprendente que se puede tomar templada pero como mas rica está es comiendo los profiteroles con la crema caliente, recién montados. Si es cierto que los profiteroles los podemos tener preparados con antelación para solo rellenar con la crema que también podemos tener preparada con antelación pero a la hora de servir, calentar y rellenar.

Receta que encaja perfectamente en los preparativos de las navidades, unos aperitivos sencillos y económicos. Si no tenemos acelgas podemos poner espinacas y si no tenemos gambas frescas  podemos poner gambas congeladas.

Te animas con estos profiteroles rellenos de crema de acelgas y gambas? Pues toma nota.

Profiteroles rellenos de crema de acelgas y gambas

Profiteroles rellenos de crema de acelgas y gambas
Author: 
Recipe type: Recetas para Navidad, Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 profiteroles medianos ( el enlace a la receta está en la introducción)
  • 250 gr de acelgas troceadas
  • 100 gr de queso rallado
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 1 cucharada de mantequilla o un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 12 gambas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
Instructions
  1. Cocemos las acelgas en abundante agua con sal. escurrimos bien.
  2. En una sartén con unas gotitas de aceite pasamos las gambas peladas y reservamos.
  3. En esa misma sartén ponemos la mantequilla o el aceite, lo que mas nos guste para cocinar y a continuación la nata.
  4. Ligamos.
  5. Salpimentamos y ponemos un punto de nuez moscada rallada.
  6. Agregamos el queso y dejamos que se funda.
  7. Añadimos ahora las acelgas y mezclamos bien para que los ingredientes queden bien ligados.
  8. Lo último en incorporar son las gambas
  9. Ligamos de nuevo y procedemos a rellenar los profiteroles.
  10. Servimos de inmediato.

Profiteroles rellenos de crema de acelgas y gambas

1 comentario sobre: “Profiteroles rellenos de crema de acelgas y gambas”

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