Carmelitas con crema de naranja
Estas carmelitas que os traigo hoy fueron un tremendo éxito gracias a su crema de naranja. Suave, sabrosa y diferente a lo que estamos acostumbrados. Unas carmelitas que se hacen de manera muy sencilla amasándolas en la panificadora pero que a falta de panificadora las podemos hacer en la TH o en un robot de cocina. Si no tienes nada, a amasar a mano que es un masa muy sencilla de amasar, nada pegajosa y se trabaja muy bien.
Te animas con estas carmelitas para merendar? Pues vamos a ello.
Carmelitas con crema de naranja
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con panificadora, recetas en el horno
Serves: 12
Ingredients
- **Para la masa
- 200 ml de leche
- 40 gr de mantequilla
- 40 gr de azúcar
- 20 gr de levadura fresca
- 5 gr de sal
- 375 gr de harina de trigo normal
- 1 huevo para pintar
- **Para la crema
- 75 ml de agua
- 200 ml de zumo de naranjas
- 150 gr de azúcar
- 90 gr de harina de trigo normal
- ½ cucharadita de colorante alimenticio
- **Para decorar
- Azúcar glasses
Instructions
- Ponemos los ingredientes de la masa menos el huevo en la cubeta de la panificadora y seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
- Sacamos la masa y hacemos pequeñas porciones de unos 35 gramos.
- Damos forma de pequeños bollos y dejamos que leven 1 hora.
- Pintamos con huevo batido.
- Horneamos en horno precalentado unos 15 minutos a 180 grados.
- Dejamos que se enfríen sobre rejilla.
- Hacemos la crema, para ello ponemos el zumo con el agua, el azúcar y el colorante a calentar. Añadimos y harina y no dejamos de remover con varilla hasta que la crema esté espesa.
- Rellenamos las carmelitas con la crema.
- Espolvoreamos con azúcar glasses y dejamos enfriar.
- Listas para servir.
