Polvorones de sésamo

Hacer polvorones caseros en casa es algo de lo mas sencillo. Si encima tienes la thermomix, es coser y cantar. No hay nada mas sencillo de hacer, requiere poco tiempo y apenas se ensucia la cocina.

Los polvorones de sésamo son muy versátiles y se les puede agregar cualquier sabor que queramos, si le agregamos un poco de esencia de vainilla, de naranja, de limón o incluso un poco de cacao, tendremos un sin fin de sabores para nuestra mesa navideña. Unas gotitas de esencia, no necesita mas.

Yo hice en esta ocasión los polvorones tradicionales con canela y sésamo.

Vamos con la receta!!!!
Polvorones de sésamo

Polvorones de sésamo
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Recipe type: Recetas con thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de almendras tostadas y peladas
  • 100 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente
  • 250 gr de harina de trigo
  • 1 cucharada sopera rasa de canela molida
  • Sésamo para decorar
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la thermomix la harina, 30 minutos a 100 grados, velocidad 4 para tostarla. Quitamos el cubilete y dejamos que se enfríe. Pasamos a un bol para reservar la harina hasta que nos haga falta.
  2. Picamos las almendras 2 segundos a velocidad 5. Reservamos en otro bol.
  3. Trituramos el azúcar, 5 segundos a velocidad 5 ,otros 5 segundos a velocidad 7 y otros 5 segundos a velocidad 10. Tendremos ahora el azúcar como azúcar glasses.
  4. Añadimos al vaso donde tenemos el azúcar la almendra, manteca, harina y canela y ponemos 20 segundos a velocidad 5.
  5. Sacamos la masa resultante, amasamos bien.
  6. Hacemos un churro largo con un diámetro mas o menos de un polvorón. Envolvemos en papel films.
  7. Ponemos en el frigorífico unos 15 minutos.
  8. Cortamos en discos gruesos.
  9. Colocamos los polvorones con cuidado en una bandeja de horno.
  10. Pintamos con un poco de manteca que tendremos derretida. Para derretir la manteca nada mejor que poner la manteca en un bol y ponerla en el microondas, posición descongelar hasta que esté derretida.
  11. Colocamos por encima de cada polvorón un poco de sésamo.
  12. Horneamos 7 minutos a unos 180 – 200 grados.
  13. Dejamos enfriar antes de guardar para que no se rompan cuando los manipulemos.
  14. Listos nuestros polvorones!!!!

1 comentario sobre: “Polvorones de sésamo”

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