Retorcidos navideños

Estos retorcidos se hacen originalmente liando las tiras de masa en canutos cilíndricos donde se fríen y así quedan huecos por dentro una vez que se retira el cilindro. Como yo no tengo esos moldes, lo que hago es que a cada tira le hago un par de dobleces por el centro y quedan monos y muy ricos de comer. Creo que hasta trabajo menos de esta manera jejeje.

Una receta muy antigua, muy tradicional y que está muy rica. Una vez fríos, bien tapados, nos pueden durar bastante tiempo estos retorcidos.

Crujientes en el bocado pero tiernos, que se deshacen en la boca. Muy ricos al ser envueltos en azúcar y canela.

Te animas con estos retorcidos? Pues comenzamos!!!!

Retorcidos navideños sencillos

Retorcidos navideños
 
Recipe Type: Recetas con panificadora
Author: María del Carmen González
Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Serves: 6
Ingredients
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • 15 grs. de anís en grano
  • 15 gr de sésamo
  • 100 gr de vino fino
  • 300 gr harina de repostería
  • 1 paquete levadura tipo royal
  • Azúcar y canela molida
Instructions
  1. Ponemos el aceite al fuego con la piel del limón, el sésamo y el anís en grano.
  2. Cuando haya frito un poco, retiramos el limón.
  3. En la cubeta de la panificadora ponemos la harina, el vino, la levadura y agregamos el aceite con las semillas.
  4. Seleccionamos programa 7 que es el programa que amasa durante 15 minutos. Si necesita mas líquido ponemos vino y si está la masa muy pegajosa ponemos mas harina.
  5. Hacemos una bola y dejamos reposar 30 minutos.
  6. Vamos cogiendo porciones de masa, estirando bien fina y haciendo tiras. Retorcemos un par de veces por el centro y vamos friendo en abundante aceite caliente.
  7. A medida que vayamos sacando del aceite, vamos pasando por el azúcar que tenemos preparada en un plato con un poco de canela.
  8. Dejamos enfriar y listo!!!
3.2.1215

1 comentario sobre: “Retorcidos navideños”

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