Costillas a la soja

Estas costillas quedaron espectaculares. La previa marinación en soja y luego el que se horneara tal cual, hizo que las costillas quedaran muy sabrosas, jugosas por dentro y crujientes por fuera.

Unas costillas estupendas, un plato muy socorridos y para las personas que les guste la carne con hueso, como a mi, una verdadera delicia.

Se hace en el horno a temperatura media, lentamente y dando vueltas a las costillas para que siempre se estén bañando en el jugo del fondo de la bandeja.

Unas costillas y una buena fritada de patatas y tenemos cena de lujo. Te animas con estas costillas a la soja? Pues comenzamos.

Costillas a la soja

Costillas a la soja
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Recipe type: carnes
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 kg de costillas de cerdo
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
  • 1 cucharada de romero
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de tomillo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
Instructions
  1. Ponemos las costillas en una fuente de horno.
  2. En el vaso de la batidora ponemos los ajos, perejil, especias, sal y aceite y salsa de soja hasta cubrir todo.
  3. Trituramos bien hasta obtener una mezcla mas bien líquida.
  4. Pintamos las costillas con el macerado por ambas caras y el resto lo echamos por encima.
  5. Dejamos en el frigorífico 30 minutos.
  6. Llevamos al horno, precalentado, temperatura media. Cada 15 minutos le damos la vuelta a las costillas. SI vemos que se va quedando sin jugo ponemos un poco mas de soja rebajada con agua, en un vaso ponemos 3 partes de soja y 1 parte de agua.
  7. Dejamos hornear hasta que las costillas estén crujientes, como 45 a 60 minutos.
  8. Troceamos y regresamos las costillas a la bandeja y removemos bien para que se impregnen todas con el jugo de la bandeja.
  9. Servimos.

Costillas a la soja

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