Pestiños en panificadora

Me habéis preguntado varios de ustedes si la masa de los pestiños se puede hacer en la panificadora. Y nada, pese que os he dicho a todos que la masa de los pestiños es lo menos entretenido y que hacer la masa a mano no requiere ni trabajo ni esfuerzo, os pongo la receta de la masa en la panificadora para que veáis que si sale y sale perfecta.

Os he dicho varias veces que la masa se hace de momento y no es una masa ni pegajosa y difícil de trabajar. Os he contado que lo entretenido en sí de los pestiños es el tener que darle forma uno a uno pero bueno, queríais la masa de pestiños en la panificadora, yo tenía que hacer mas pestiños y os dejo el resultado. Estupendos dulces navideños que no pueden faltar en nuestra mesa.

Pestiños ricos, entretenidos pero que cunden bastante y que duran bastante tiempo si no dejan entrar manos en la bandeja jejeje.

Os animáis las que tenéis panificadora? Pues os dejo la receta para 1 kg de harina pero podemos hacer la mitad perfectamente.

Pestiños en panificadora

Pestiños en panificadora
Author: 
Recipe type: Recetas en panificadora
Serves: Kilo y medio de pestiños
 
Ingredients
  • 600 gr de harina de trigo normal
  • 400 gr de harina de semolina o sémola de trigo duro
  • 2 vasos de aceite de oliva virgen extra
  • 250 gr de harina de almendras
  • 2 vasos de vino fino
  • 1 naranja de zumo
  • 1 pizca de sal
  • 2 puñados de azúcar
  • 1 cucharada de canela molida
  • 2 cucharadas de sésamo
  • 2 cucharadas de anís en grano
  • 1 sobre de levadura química tipo royal
  • 500 gr de miel pura
  • bolitas de caramelo
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora las dos harina ligadas con la levadura.
  2. En un cazo ponemos el aceite y freímos en él el anís en grano y el sésamo.
  3. Exprimimos la naranja. Yo para ello frío la naranja partida por la mitad en el aceite con las especias y luego aplasto entre dos platos para sacar el zumo.
  4. Calentamos el vino con la sal.
  5. Ponemos en la cubeta de la panificadora donde ya tenemos las harinas la canela molida, el azúcar, el zumo de la naranja, la harina de almendras y el aceite con las especias fritas.
  6. Seleccionamos programa 7 que es el programa que amasa durante 15 minutos y mientras está amasando vamos agregando poco a poco el vino hasta que veamos que la masa no necesita mas, suele sobrar como medio vaso o menos. Esto va a depender mucho de la harina que usemos y de como absorba los líquidos.
  7. Sacamos la masa y dejamos reposar 20 minutos.
  8. Hacemos los pestiños y cuando los tengamos todos liados comenzamos a freír.
  9. Una vez que todos los pestiños están fritos, calentamos la miel, agregamos un poco de agua y pasamos los pestiños por la miel.
  10. Vamos colocando los pestiños en bandejas o platos.
  11. Decoramos con las bolas de caramelo.
  12. Listo.

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1 comentario sobre: “Pestiños en panificadora”

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