Bizcocho de pepitas de chocolate, pasas y pistachos

Hay veces que un simple bizcocho es mil veces mas apetecible que cualquier otro pastel y eso ocurre en estas fiestas donde ya estamos mas que empachados de tantos manjares dulces.

Bizcocho sencillo, el clásico de toda la vida pero con un toque mas elegante. Las pepitas de chocolate, las pasas y los pistachos, hacen de este bizcocho un bizcocho como mas de fiesta, como mas navideño.

Rico verdad? Pues él solito se fue camino de Jerez con mi hija, espero que allí gustara porque en casa dejó un olor que ni os cuento!!!!

Bizcocho de pepitas de chocolate, pasas y pistachos

 

Bizcocho de pepitas de chocolate, pasas y pistachos
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 8
 
Ingredients
  • 1 vaso de leche
  • ½ vaso de aceite
  • 2 vasos de azúcar
  • 3 vasos de harina de repostería
  • 4 huevos M
  • 1 sobre de levadura química tipo royal
  • 75 gr de pepitas de chocolate
  • 50 gr de pasas sin pepitas
  • 75 gr de pistachos pelados
  • Azúcar glasses
Instructions
  1. Ponemos los huevos en un bol con el azúcar y batimos.
  2. Añadimos la leche, el aceite y la levadura.
  3. Batimos.
  4. Agregamos la harina tamizada y ligamos.
  5. Ponemos las pepitas de chocolate, pasas y pistachos y mezclamos bien para que se repartan uniformemente.
  6. Engrasamos un molde y volcamos la masa en el molde.
  7. Tenemos el horno precalentado y ponemos el molde dentro del horno, a 170 grados 35 minutos posición media.
  8. Si nuestro horno caliente mucho por arriba, ponemos sobre el molde un papel de aluminio con unos agujeros hechos para que respire el bizcocho.
  9. A los 30 minutos quitamos el papel en caso de haberlo puesto.
  10. No abrir el horno antes de los 30 primero minutos.
  11. Comprobamos que el bizcocho está hecho pinchando con una brocheta. Si sale limpia, sacamos, si sale manchada, dejamos un poco mas de tiempo, cada horno funciona de una manera.
  12. Dejamos que el molde se temple un poco sobre una rejilla.
  13. Desmoldamos y cuando esté frío el bizcocho decoramos con azúcar glasses.

 

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