Ciabatta de preparado de pan

Sois muchos los que me preguntáis por las diferentes harinas que tengo para hacer diversos panes. Muchos me comentáis que no las tenéis al alcance de la mano y que no os gusta hacer pedidos por internet. El pan de hoy es una solución para salir del aburrimiento de hacer siempre el mismo pan con harinas que podemos encontrar sin dificultad en los supermercados.
Vamos hacer un pan diferente partiendo de un preparado de pan que venden en lidl que se llama ciabatta. Creo recordar que lidl tiene cuatro tipos de preparados de panes diferentes y no llega a 2 euros cada paquete. De cada paquete, siguiendo esta receta, vamos a tener para 4 veces, es decir, 4 panes como el que os muestro en la foto.

Te animas? Pues comenzamos.

Ciabatta de preparado de pan

 

Ciabatta de preparado de pan
Author: 
Recipe type: Receta con panificadora
Serves: 750 gr
 
Ingredients
  • 250 gr de preparado de ciabatta de lidl
  • 125 gr de agua
  • 265 gr de harina de fuerza
  • 175 gr de agua
  • 5 gr de sal
  • 2 gr de levadura seca o 5 gr de levadura fresca
  • 50 gr de masa madre
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes.
  2. Seleccionamos programa 2 que es el programa de panes esponjosos. Tambien podemos seleccionar el programa 1 que es el programa de panes normales.
  3. Cuando finalice el programa, sacamos el pan y dejamos enfriar sobre rejilla.
  4. Listo nuestro pan.
  5. Si queremos hacer el pan dándole forma de ciabatta, solo tenemos que amasar con el programa 6 que es el programa que amasa y leva.
  6. Sacamos la masa, amasamos y dividimos en 2.
  7. Cada masa la voleamos y estiramos.
  8. Doblamos de una punta hacia el centro y de la otra punta hacia el centro haciendo un rectángulo.
  9. Dejamos levar 1 hora y horneamos, en horno caliente, 10 minutos a máxima potencia, 10 minutos con 20 grados menos y 10 minutos con 20 grados menos.
  10. Enfriamos sobre rejilla.

 

1 comentario sobre: “Ciabatta de preparado de pan”

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