Trenza con masa de pan de hamburguesa
Muchos de ustedes me preguntan que hago con la masa que me sobra de los panes de hamburguesa y yo siempre contesto que , pues mas panes de hamburguesas jajaja. Es así de simple, yo con la masa, la divido en 12 porciones y hago 6 panes para ese día y los 6 panes restantes, ya horneados y frío los congelo. Pero que pasa? Que me dicen algunos que no les gusta congelar pan, pues nada, para quienes no les guste congelar pan, os dejo esta idea, sacamos los 4 o 6 panes de hamburguesas que vamos a necesitar para ese día y el resto de la masa la vamos a hornear en forma de trenza. ¿Os gusta mas esta opción?
Ya se que hacer la mitad de la masa es complicado por aquello de que lleva la masa completa 1 huevo pero recordar, siempre podemos hacer la mitad de cualquier masa que lleve 1 huevo, solo tenemos que pesar el huevo ya batido y añadir a la mitad de esa masa que queremos hacer la mitad del huevo ya batido, es así de sencillo agregar la mitad de un huevo.
Pues venga, que comenzamos!!!!
- 500 gramos de harina de fuerza
- 150 ml de leche
- 125 ml de agua tibia
- 25 ml de aceite de oliva virgen extra
- 20 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca
- 1 huevo
- 10 gr de sal
- 20 gr de azúcar
- Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva.
- Sacamos la masa a la encimera o mesa de trabajo y amasamos.
- Sacamos las porciones de los panes de hamburguesas que vayamos a necesitar, 4, 6 u 8 panes de unos 90 gramos de peso.
- El resto de la masa la amasamos, la voleamos y la dividimos en tres porciones iguales.
- Cada porción la vamos a estirar y enrollar como veis en la foto. Sellar bien cada vez que enrolléis para que no se nos abra.
- Formamos la trenza con los tres rollos de masa.
- Ponemos en la bandeja del horno los panes y la trenza y dejamos que leve 1 hora mas o menos.
- Pulverizamos con agua y podemos decorar con sésamo o cualquier semilla que tengamos.
- Horneamos a 180 grados unos 15 minutos.
- Enfriamos sobre rejilla.
- Listo!!!!
