Croquetas de jamón serrano en thermomix

Con esta sencilla receta inauguramos la sección de recetas con Thermomix en este blog. Sois muchos los que me habéis preguntado si tenía la thermomix , si tenía alguna receta en concreto, que si iba a poner recetas, pues nada, entre unos y otros me habéis convencido y ya está en casa.

A partir de hoy compartiré con todos ustedes las recetas que iré haciendo, espero que os gusten y os ayuden como el resto de mis recetas.

Comenzamos con una receta sencilla, con un clásico, croquetas de jamón. Conozco a muchas personas que con la thermomix cocinan poco pero la masa de las croquetas no la hacen de otra manera, solo con la thermomix y he de reconocer que es una gozada como se hace y el resultado final, tanto en textura como en sabor.

Vamos que comenzamos con estas croquetas de jamón!!!!!
Croquetas de jamón serrano en thermomix

Croquetas de jamón serrano en thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: casi 1 kg de croquetas
 
Ingredients
  • 150 gr de jamón curado
  • 2 huevos duros y pelados
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 175 gr de harina
  • 600 gr de leche entera
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Para empanar, harina, huevo y pan rallado
Instructions
  1. Con 5 golpes de turbo vamos a picar el jamón. Reservamos en un cuenco o bol.
  2. Picamos los huevos ya pelados y cocidos, 2 segundos velocidad 4. Ponemos en otro bol.
  3. En el vaso ponemos el aceite con la cebolla, programa 3 con varoma y velocidad 3 y medio. No poner el cubilete.
  4. Añadimos la harina y la tostamos 1 minuto a 100 grados velocidad 2 y medio.
  5. Añadimos la leche, sal, pimienta, nuez moscada y mezclamos 10 segundos con la velocidad 6.
  6. Añadimos la mitad del jamón y tenemos 7 minutos, varoma, velocidad 4.
  7. Reposamos 5 minutos y añadimos el resto del jamón y el huevo.
  8. Mezclamos manualmente con una espátula y pasamos a una fuente la masa, extendemos.
  9. Una vez fría la masa, hacemos las croquetas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  10. Listas para freír.

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