Habas guisadas con patatas y alcachofas

Tremendo guiso el que hice con habas tiernas, patatas y alcachofas. Rico , sencillo, sano y lo mas importante, en tiempo record y sin ensuciar nada mas que el vaso de la thermomix. Una maravilla.

Un guiso sabroso, de cuchara, ideal para estos días donde no apetece ni salir de casa con el temporal que tenemos.

Te animas a probar estas habas ? Pues te cuento como lo hice.

Habas guisadas con patatas y alcachofas

Habas guisadas con patatas y alcachofas
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Recipe type: Recetas con thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 60 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de pimentón
  • 100 gr de vino blanco o 50 gr de vino fino
  • 400 gr de habas tiernas
  • 4 zanahorias
  • 700 gr de agua
  • 300 gr de patatas
  • 4 alcachofas cortadas en cuartos
  • 120 gr de bacon
  • Sal y pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el vaso el aceite, ajo y cebolla. Seleccionamos 3 segundos velocidad 5 para trocear.
  2. Añadimos el bacon y seleccionamos 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Añadimos el pimentón, como media cucharadita de té, el vino y seleccionamos 1 minutos, varoma velocidad cuchara. Para favorecer a la evaporación ponemos el cubilete de lado para que salga el vapor pero no salpique.
  4. Incorporamos las habas y las zanahorias peladas y troceadas. Añadimos el agua, salpimentamos y colocamos encima del vaso la varoma con las patatas peladas y troceadas en la bandeja de abajo y las alcachofas limpias y cortadas en cuarto los corazones en la bandeja de arriba, tapamos.
  5. Seleccionamos 40 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. A falta de entre 3 y 5 minutos pasamos por el bocal con cuidado las patatas y las alcachofas para que se terminen de ligar con el guiso.
  7. Servimos.

Habas guisadas con patatas y alcachofas

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