Cookies de chocolate y almendras
Estas cookies que os traigo son unas cookies de chocolate y almendras muy sencillas y a su vez muy ricas de comer. Yo le puse almendras molidas pero se las podemos poner troceadas y así nos encontraremos los trocitos de almendras a la par de los trocitos de chocolate en cada bocado. Poner las almendras de una u otra manera no alterará ni el sabor ni la textura.
Unas galletas que hacemos la masa con la thermomix pero que podemos hacer de igual manera a mano y tendremos la misma masa. La diferencia es que con la thermomix vamos a trabajar mucho menos y obtendremos la masa en mucho menos tiempo.
Te animas con esta receta de cookies o galletas??? Pues vamos con ello.
Cookies de chocolate y almendras
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con thermomix
Serves: 3 docenas mas o menos
Ingredients
- 200 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar moreno
- 100 gr de azúcar normal
- 400 gr de harina de repostería
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 100 gr de almendras molidas ( o troceadas )
- 100 gr de pepitas de chocolate
Instructions
- Ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos, los dos tipos de azúcar.
- Seleccionamos 15 segundos velocidad 4.
- Ponemos la harina, la sal, el bicarbonato, la almendra y el chocolate.
- Cerramos la thermomix, ponemos la espátula en el bocal y seleccionamos 30 segundos, cerramos el vaso y seleccionamos espiga. Vamos moviendo la espátula de derecha a izquierda mientras está funcionando el programa.
- Hacemos pequeñas bolas y ponemos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Aplastamos levemente.
- Horneamos 15 minutos a 180 grados.
- Enfriamos y guardamos en una lata o tarro de cierre hermético.
- Listas!!!!
Ay que pinta más buena tienen, me encantan las cookies y estas además tienen almendras.
Las tengo que hacer ya! Un saludo