Cookies de chocolate y almendras

Estas cookies que os traigo son unas cookies de chocolate y almendras  muy sencillas y a su vez muy ricas de comer.  Yo le puse almendras molidas pero se las podemos poner troceadas y así nos encontraremos los trocitos de almendras a la par de los trocitos de chocolate en cada bocado. Poner las almendras de una u otra manera no alterará ni el sabor ni la textura.

Unas galletas que hacemos la masa con la thermomix pero que podemos hacer de igual manera a mano y tendremos la misma masa. La diferencia es que con la thermomix vamos a trabajar mucho menos y obtendremos la masa en mucho menos tiempo.

Te animas con esta receta de cookies o galletas??? Pues vamos con ello.

Cookies de chocolate y almendras

Cookies de chocolate y almendras
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Recipe type: Recetas con thermomix
Serves: 3 docenas mas o menos
 
Ingredients
  • 200 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 100 gr de azúcar normal
  • 400 gr de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 100 gr de almendras molidas ( o troceadas )
  • 100 gr de pepitas de chocolate
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos, los dos tipos de azúcar.
  2. Seleccionamos 15 segundos velocidad 4.
  3. Ponemos la harina, la sal, el bicarbonato, la almendra y el chocolate.
  4. Cerramos la thermomix, ponemos la espátula en el bocal y seleccionamos 30 segundos, cerramos el vaso y seleccionamos espiga. Vamos moviendo la espátula de derecha a izquierda mientras está funcionando el programa.
  5. Hacemos pequeñas bolas y ponemos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Aplastamos levemente.
  6. Horneamos 15 minutos a 180 grados.
  7. Enfriamos y guardamos en una lata o tarro de cierre hermético.
  8. Listas!!!!

Cookies de chocolate y almendras

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