Coca de cebolla

Hoy os traigo una coca muy rica. Rica y sencilla que podemos hacer con estas cantidades que os doy una coca grande tamaño bandeja de horno mas o menos o bien podemos hacer dos cocas medianas en moldes como las que hice yo. Yo utilicé los moldes desmontables, son muy útiles para este tipo de recetas.

Coca o tarta salada, como queramos presentarlo porque la masa queda entre crujiente en el primer bocado pero muy tierna. Rellena de cebolla, solo cebolla, os aseguro que es muy rica pero podemos ponerle taquitos de jamón , de bacon o carne picada y le daremos un toque totalmente diferente.

Te animas con estas cocas??? Pues toma nota que comenzamos.

Coca de cebolla

Coca de cebolla
Author: 
Recipe type: Recetas con thermomix
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • **Para la masa
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de agua
  • 300 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de levadura fresca o 10 gr de levadura seca
  • 5 gr de sal
  • **Para el relleno
  • 750 gr de cebolla
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gr de sal
  • 3 huevos M
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Primero haremos la masa, para ello ponemos en el vaso el aceite y el agua. Seleccionamos 1 minuto a 37 grados y velocidad 2.
  2. Añadimos la harina, levadura y sal. Seleccionamos 20 segundos a velocidad 6.
  3. Hacemos una bola con la masa en la mesa de trabajo, estiramos y forramos los dos moldes. Si lo que queremos es hacer una coca grande, forramos la bandeja del horno con la masa, no te olvides de poner papel vegetal si va a poner la masa sobre la bandeja del horno.
  4. Picamos la masa con el tenedor.
  5. Reservamos.
  6. Ponemos en el vaso las cebollas cortadas en cuartos.
  7. Troceamos 3 segundos velocidad 5.
  8. Añadimos el aceite, la mitad de la sal y seleccionamos 12 minutos, varoma, velocidad 1.
  9. Repartimos la cebolla por la masa.
  10. Sin necesidad de lavar el vaso, ponemos los huevos y la otra mitad de la sal.
  11. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  12. Ponemos el huevo por encima de la cebolla.
  13. Espolvoreamos con un poco de pimienta molida.
  14. Horneamos las cocas entre 20 a 30 minutos a 180 grados mas o menos. Recuerda que el horno debe de estar precalentado.

Coca de cebolla

1 comentario sobre: “Coca de cebolla”

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