Croquetas de jamón, setas y huevo
Si a lo sabroso del jamón le agregamos la suavidad que proporciona el huevo y las setas, obtenemos unas croquetas de jamón, setas y huevo de lo mas rica y deliciosas.
La masa de las croquetas en la thermomix se hace de manera rápida, sencilla y sin apenas ensuciar nada. Luego, a la hora de liar las croquetas, si les damos un tamaño mediano, obtendremos bastantes croquetas como para congelar y tener siempre croquetas a mano para freír.
Las croquetas congeladas se fríen sin necesidad de descongelar previamente.
Croquetas sencillas, ricas, sabrosas y sin apenas esfuerzos. La pena es que no se líen solas jajajaja
Comenzamos!!!
Croquetas de jamón, setas y huevo
Serves: 75 unidades
Ingredients
- 150 gr de jamón curado
- 2 huevos
- 120 gr de setas
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 100 gr de mantequilla
- 30 gr de cebolla
- 175 gr de harina de trigo normal
- 700 gr de leche entera
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Para empanar, harina, huevo y pan rallado
Instructions
- Ponemos el jamón en el vaso de la thermomix y damos unos golpes de turbo para picar el jamón. Reservamos en un bol.
- Ponemos ahora los huevos cocidos y pelados y las setas. 2 segundos, velocidad 4 y reservamos en otro bol.
- Ponemos el vaso, sin necesidad de lavarlo, en el cuerpo de la thermomix y añadimos la cebolla pelada y cortada en cuartos, la mantequilla y el aceite y seleccionamos 4 minutos, 100ºC velocidad 4.
- Agregamos la harina y seleccionamos 3 minutos, 100ºC velocidad 2.
- Añadimos la leche, nuez moscada, pimienta y sal. Seleccionamos 10 segundos velocidad 6.
- Ponemos un puñadito del jamón que tenemos picado y seleccionamos 9 minutos, varoma velocidad 2.
- Agregamos el jamón restante y los huevos con las setas.
- Mezclamos bien con la espátula y pasamos a una bandeja.
- Dejamos enfriar la masa y hacemos las croquetas.
- Pasamos por harina , huevo batido y pan rallado.
- Listas para congelar o freír.
