Patatas con boloñesa y huevos fritos

Buena cena la que hicimos con este plato. Tremenda bandeja la que nos zampamos, rica es quedarse corta. A veces, lo mas sencillo y fácil termina siendo una cena para chuparse los dedos.

Unas patatas fritas con huevos es una cena espectacular pero si le ponemos una rica boloñesa casera y una capa de queso que funda con la propia calor de la boloñesa, creerme cuando os digo que hacer sitio para un gran pan porque os hará falta.

Luego un rico postre y cenamos como reyes.

No hay excusas, ¿Quién se apunta? ¡¡¡Pues vamos con la receta!!!

Patatas con boloñesa y huevos fritos

Patatas con boloñesa y huevos fritos
Author: 
Recipe type: Recetas con thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la boloñesa: 30 gr de apio
  • 70 gr de zanahoria
  • 100 gr de cebolla
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de carne picada
  • 70 gr de vino tinto
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 400 gr de tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1kg de patatas
  • 4 huevos
  • 1 bolsa de queso rallado
Instructions
  1. Pelamos las patatas, las cortamos al bastón y freímos.
  2. Mientras vamos preparando la boloñesa en la thermomix, para ellos ponemos en el vaso el apio, la zanahoria y la cebolla, troceado y seleccionamos 5 segundos velocidad 7.
  3. Bajamos con la espátula lo que haya podido subir por las paredes del vaso y añadimos el aceite. Seleccionamos 5 minutos, 100ºC, velocidad 1.
  4. Incorporamos al vaso la carne desmenuzada. Seleccionamos 8 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Añadimos el vino y seleccionamos 2 minutos, varoma, giro a la izquierda , velocidad cuchara.
  6. Añadimos el tomate concentrado y el triturado. Ponemos sal y pimienta al gusto.
  7. Seleccionamos 30 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  8. Una vez finalizada la salsa boloñesa, disponemos las patatas en platos o bandejas. Ponemos la boloñesa sobre las patatas.
  9. Cubrimos inmediatamente con el queso para que éste se funda.
  10. Freímos los huevos y colocamos encima.
  11. Servimos.
  12. ¡Que no se te olvide el pan!

Patatas con boloñesa y huevos fritos

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