Pan de hamburguesa en thermomix

Este pan de hamburguesa que os traigo es el pan de hamburguesa que no falla, el que siempre hago en casa y que hoy lo hacemos en la thermomix. Receta pensada en aquellas personas que no tengan amasadora para hacer esta masa y tengan que recurrir al amasado en Thermomix para hacer estos panecillos de hamburguesa.

Receta sencilla, infalible, siempre sale perfecta , siempre y cuando respetemos los reposos y levados que estos panecillos de  hamburguesa necesitan.

Cuando digo que tienen que doblar su tamaño, es eso mismo, ponerse el doble de grande, tarden el tiempo que tarden. A veces estos panes de hamburguesa se ponen grande en tres cuartos de horas y a veces tardan dos horas y cuartos, eso siempre va a depender del frío y humedad que haya en la cocina.

¿Te apuntas con estos panecillos? Pues comenzamos.

Pan de hamburguesa en thermomix

Pan de hamburguesa en thermomix
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Recipe type: Recetas con thermomix
Serves: 6-8
 
Ingredients
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 5 gr de levadura seca o 10 gr de levadura fresca de panadero
  • 10 gr de sal
  • 20 gr de azúcar
  • 1 huevo M
  • 125 gr de agua
  • 150 gr de leche
  • 25 gr de aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en el vaso los líquidos, es decir el agua, leche y aceite. Añadimos la sal y el huevo.
  2. Seleccionamos 2 minutos a 37 ºC velocidad 3.
  3. Completamos con el resto de los ingredientes, es decir harina, azúcar y levadura.
  4. Seleccionamos 3 segundos velocidad 3 y a continuación 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Ya tenemos la masa lista. Ahora solo queda sacarla del vaso de la thermomix y ponerla en un bol.
  6. Tapamos con un paño de algodón y dejamos que repose la masa hasta que doble su tamaño.
  7. Sacamos la masa a la mesa de trabajo, amasamos para quitar el aire y dividimos en porciones.
  8. Con esta masa nos salen 6 panes de hamburguesa grandes o 8 panes de hamburguesa medianos.
  9. Hacemos bolas, aplastamos y ponemos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
  10. Dejamos que leve, doblando su tamaño.
  11. Pulverizamos con agua, ponemos un poco de sésamo si queremos y horneamos, a 180 grados, 15 minutos mas o menos.
  12. Enfriamos sobre rejilla. Listo!!!!

Pan de hamburguesa en thermomix

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