Guiso de carne con alcachofas
Guiso sencillo, rápido y lleno de sabor que hacemos en la thermomix sin ensuciar nada y de manera muy cómoda. Para acompañar este guiso de carne de cerdo vamos a cocinar al vapor unas patatas en la varoma, de esa manera ahorramos tiempo y energía porque las patatas se hacen con el vapor del propio guiso.
Clásico guiso que trasladamos a la thermomix para hacerlo sencillo y con muchísimo sabor. Las alcachofas siguen en nuestros mercados así que hay que aprovechar la temporada que ahora están muy bien de precio.
Comenzamos con la receta, toma nota.
Guiso de carne con alcachofas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con thermomix
Serves: 4
Ingredients
- 150 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
- 400 gr de carne de cerdo para guisar
- 75 gr de zanahorias
- Sal
- Pimienta molida
- 50 gr de vino blanco
- 175 gr de agua
- 4 alcachofas
- 4 patatas
Instructions
- Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla pelada y cortada a cuartos junto con los ajos pelados.
- Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Ponemos el aceite y seleccionamos 10 minutos, varoma, velocidad 1.
- Agregamos la carne y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Salpimentamos.
- Seleccionamos 4 minutos, 100ºC, velocidad cuchara.
- Ponemos ahora el vino y seleccionamos 1 minutos, 100ºC, velocidad cuchara.
- Añadimos el agua y seleccionamos 20 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- En la varoma ponemos las patatas peladas y cortadas en gajos. Ponemos la varoma encima del vaso de la thermomix.
- Ponemos ahora las alcachofas cortadas en cuartos, solo la parte mas blanda. Volvemos a seleccionar 20 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Seguimos con la varoma encima del vaso.
- Si cuando finalice la carne no está lo tierna que nos gusta, ponemos 5 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
