Cake de naranja

Delicioso cake de naranja el que hicimos la pasada tarde para merendar. Tierno como un bizcocho pero no queda tan esponjoso como los bizcochos sino que queda mas denso. Con denso no quiero decir duro sino quiero decir que su miga es mas compacta porque lleva entre sus ingredientes mantequilla.

Tierno, delicioso, con un rico aroma y sabor a naranja. Con o sin pasas, eso ya lo dejo a vuestra elección.  Yo le puse pasas para darle un toque diferente al que siempre suelo hacer. Podemos poner pasas, o pepitas de chocolate, o trozos de galletas como por ejemplo oreo.

Sobre el azúcar glasses por encima os digo lo mismo, es a vuestra elección, podemos ponerla o no. A mi me gusta poner un poco porque me gusta como queda estéticamente pero no influye en el sabor final.

Un cake muy sencillo y muy rico, ¿Te animas a probarlo?

Cake de naranja

Cake de naranja
Author: 
Recipe type: Recetas con thermomix
Serves: 8-10
 
Ingredients
  • 80 gr de almendras crudas
  • 240 gr de azúcar
  • 1 piel de naranja
  • 200 gr de mantequilla
  • 5 huevos
  • 50 gr de zumo de naranja
  • 200 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 50 gr de pasas
Instructions
  1. Vamos a utilizar un molde cake ( el alargado ) de unos 26 cm de largo mas o menos. Forramos con papel vegetal y reservamos.
  2. En el vaso de la thermomix ponemos las almendras, la piel de la naranja y la mitad del azúcar.
  3. Seleccionamos 10 segundos, velocidad progresiva, 5 - 10.
  4. Bajamos los ingredientes de las paredes del vaso de la thermomix y volvemos a repetir 2 segundos velocidad progresiva 5-10.
  5. Agregamos el azúcar restante y la mantequilla a temperatura ambiente.
  6. Seleccionamos 20 segundos, velocidad 4.
  7. Añadimos los huevos por el bocal, de uno en uno, a velocidad 3 el tiempo necesario para que los huevos se integren el la masa.
  8. Agregamos el zumo de naranja y seleccionamos 10 segundos, velocidad 3.
  9. Terminamos añadiendo la harina, levadura y sal. Seleccionamos 4 segundos velocidad 5.
  10. Añadimos las pasa en la masa y movemos con la espátula.
  11. Pasamos la mezcla en el molde y damos unos golpes para que la masa se extienda y pierda las posible burbujas de aire.
  12. Horneamos a unos 175 grados unos 45 minutos. Esto va a depender de cada horno así que toca estar pendiente y si se nos pone muy dorado por arriba, tapamos con papel de aluminio, y comprobamos que está totalmente hecho pinchando con una brocheta.
  13. Una vez horneado, dejamos que se temple, desmoldamos y enfriamos sobre rejilla.
  14. Para servir podemos poner por encima un poco de azucar glasses.
  15. ¡Listo!

 

Cake de naranja

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