Fideos con sepia y gambas en Thermomix
Tenía unas cuantas de gambas congeladas y tenía tiras de sepia congeladas y me animé a montar estos fideos con sepia y gambas. Como ambas cosas eran congeladas y no tenía fumet, lo solucioné con un par de pastillas concentradas de pescado para dar sabor al guiso. Indiscutiblemente, si tienes gambas con cáscaras, haces el fumet de manera casera y el sabor será mucho mas rico.
La manera de cocinarlo con la Thermomix, como siempre, una gozada. No se ensucia nada, los sabores quedan concentrados y todo es muy sencillo de elaborar.
Un plato que quedó delicioso, bien rico y que gustó a todos.
¿Te animas con estos fideos con sepia y gambas? Pues comenzamos con la receta.
Fideos con sepia y gambas en Thermomix
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
Ingredients
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 pimiento ñora
- 1 cebolla
- 50 gr de pimiento rojo
- 50 gr de pimiento verde
- 250 gr de sepia
- 150 gr de guisantes
- 150 gr de gambas
- 50 gr de vino
- 2 pastillas de caldo concentrado de pescado
- 500 gr de agua
- 250/300 gr de fideos medianos
Instructions
- Ponemos en el vaso de la Thermomix los ajos, tomate, ñora, 1 cebolla, los dos pimientos y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
- Agregamos el aceite y seleccionamos 7 minutos, varoma, velocidad 1.
- Ponemos la mariposa.
- Añadimos la sepia y los guisantes. Seleccionamos 5 minutos, varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
- Añadimos el vino y ponemos 3 minutos , varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
- Ponemos las pastillas de caldo concentrado, los fideos y el agua.
- Seleccionamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda velocidad 1.
- Comprobamos que el fideos esté tierno, si aún no lo está seleccionamos 5 minutos mas, giro a la izquierda, varoma y velocidad 1.
- Si requiere de un poco mas de agua, se agrega.
- Añadimos las gambas y seleccionamos 2 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Servimos.
que cantidad de fideos lleva y de que numero. la cantidad es para 4 personas?.gracias
300 gr de fideos, 250 si quieres. Son los de tamaño medianos pero puedes poner los que más te gusten y si, para cuatro personas.