Flan de vainilla en Thermomix

Tenía muchas ganas de probar este flan de vainilla totalmente casero. Yo lo hice en la Thermomix pero se puede hacer a modo tradicional como toda la vida se ha hecho. Me hablaban muy bien de esta receta y no he parado de pensar en ella hasta que la he hecho.

En flaneras individuales o en flanera grande, el resultado es el mismo, un flan delicioso que desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos.

Yo he usado caramelo casero, se hace en un plis plas y nada que ver con los comerciales pero a falta de ello, podemos usar caramelo comercial, el de bote, y listo.

Comenzamos con las explicaciones de estos flanes.

Flan de vainilla en Thermomix

 

Flan de vainilla en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 12
 
Ingredients
  • 4 cucharadas grandes de azúcar mas 1 cucharada de agua para el caramelo.
  • 1 litro de leche entera
  • 300 gr de azúcar
  • 2 sobres de azúcar vainillado
  • 4 huevos
  • 4 yemas
Instructions
  1. Ponemos el horno a precalentar con el recipiente del baño maría y su agua para que vaya tomando temperatura.
  2. Ponemos en un cazo el azúcar y agua y dejamos que el azúcar tome color, no mucho que amarga.
  3. Ponemos el caramelo en la base de los moldes pequeños o del molde grande.
  4. En el vaso de la Thermomix ponemos la leche con los sobres de azúcar de vainilla. Seleccionamos 5 minutos, 90ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Añadimos los huevos, yemas y el azúcar.
  6. Seleccionamos 20 segundos velocidad 3.
  7. Ponemos la mezcla en los moldes caramelizados y llevamos al horno.
  8. Horneamos al baño maría 40 minutos, 180 grados. Lo ideal es poner papel de aluminio por encima de los moldes para que no se doren ni forme costra.
  9. Enfriamos y servimos.

 

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