Tortas de trigo

Las tortas de trigo se compran habitualmente ya hechas, en paquetes de 8 , 10 o 12 unidades, dependiendo del fabricante. Hoy nos hemos animado hacer estas tortas de trigo de manera totalmente casera y el resultado ha sido mejor del que esperaba. Se ha hecho la masa de manera cómoda en la Thermomix. Luego la masa es una masa elástica, muy manejable y que se extiende de manera sencilla. Dependiendo si queremos hacer tacos o tortas grandes para burritos o fajitas, tendremos que hacer las bolas iniciales con menos peso o mas peso.

A la hora de cocinarla, yo he usado por comodidad mi crepera de 6 unidades pero si queremos las tortas mas grandes o simplemente no tenemos crepera, solo tenemos que usar una sartén.

Se pueden hacer con antelación y ya luego dar un golpe de calor una vez que las vayamos a servir.

En la siguiente entrada os compartiré el relleno con el que nos comimos estas estupendas tortas, espero que os animéis porque son fantásticas.

Si no tienes Thermomix para hacer la masa, haz la masa a mano, es muy sencilla.

Tortas de trigo

Tortas de trigo
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 8 personas
 
Ingredients
  • 500 gr de harina de trigo
  • 120 gr de aceite de girasol
  • 10 gr de sal
  • 200 gr de agua hirviendo
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la harina, aceite y sal.
  2. Seleccionamos 15 segundos velocidad 6.
  3. Añadimos el agua que debe de estar hirviendo y seleccionamos 30 segundos, velocidad 6.
  4. A continuación seleccionamos 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Retiramos la masa, hacemos una bola y dividimos en porciones de 30 gramos si es para tacos o de 50 gr si es para tortas grandes.
  6. Hacemos pequeñas bolas y dejamos reposar 20 minutos.
  7. Extendemos cada bola con el rodillo hasta dejar la torta bien fina.
  8. Hacemos las tortas en crepera o sartén, sin agregar grasas. Cuando se formen burbujas, dar la vuelta y hacer por ambas caras.
  9. Retiramos y cuando estén todas hechas, servimos.

Tortas de trigo

1 comentario sobre: “Tortas de trigo”

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