Tarta de crema y fresas sobre base de masa quebrada

Que rica está una tarta de masa quebrada casera. Es muy sencilla de hacer y requiere pocos ingredientes. Yo hice la masa en Thermomix pero podemos hacer la masa en robot o a  mano, como queramos porque es una masa muy sencilla con múltiples resultados.

Podemos rellenar con dulce o con salado. La receta de hoy es una base de crema y luego fresas naturales que ya tenemos en los supermercados.

Sencilla, vistosa y rica, no podemos pedir mucho mas. Con las cantidades que os doy sale masa para dos tartas como las que veis ( molde pequeño de unos 15 cm ) Si no queremos hacer dos tartas, siempre podemos hacer una bola con la masa que nos sobre y congelar envuelta en papel film.

¿Te animas? Pues comenzamos

Tarta de crema y fresas sobre base de masa quebrada

Tarta de crema y fresas sobre base de masa quebrada
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 8
 
Ingredients
  • **Para la masa quebrada
  • 250 gr de harina de repostería
  • 65 gr de mantequilla
  • 35 gr de agua o 1 huevo, yo puse 1 huevo
  • 1 pellizco de sal
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de levadura química tipo royal
  • **Para la crema
  • 200 ml de agua
  • 150 ml de azúcar
  • 70 gr de harina
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita pequeña de colorante alimenticio
  • **Para la decoración
  • Fresas
Instructions
  1. Hacemos primero la masa quebrada, para ello ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes. Seleccionamos 15 segundos velocidad 6.
  2. Hacemos una bola y dejamos reposar 15 minutos en el frigorífico.
  3. Extendemos, primero los bordes del molde y luego la base.
  4. Llevamos al frigorífico 15 minutos.
  5. Pinchamos con un tenedor toda la base.
  6. Horneamos a 180 grados unos 15 minutos mas o menos. Comprobamos que la masa está bien horneada.
  7. Dejamos enfriar mientras hacemos la crema.
  8. En el vaso de la Thermomix, limpio y seco ponemos los ingredientes de la crema y seleccionamos 7 minutos, 90 ºC, velocidad 4.
  9. Ponemos la crema sobre la base de masa quebrada ya horneada y dejamos enfriar.
  10. Cuando la crema esté algo fría, decoramos con las fresas troceadas.
  11. Llevamos al frigorífico hasta el momento de servir.

Tarta de crema y fresas sobre base de masa quebrada

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