Tarta de crema y fresas sobre base de masa quebrada
Que rica está una tarta de masa quebrada casera. Es muy sencilla de hacer y requiere pocos ingredientes. Yo hice la masa en Thermomix pero podemos hacer la masa en robot o a mano, como queramos porque es una masa muy sencilla con múltiples resultados.
Podemos rellenar con dulce o con salado. La receta de hoy es una base de crema y luego fresas naturales que ya tenemos en los supermercados.
Sencilla, vistosa y rica, no podemos pedir mucho mas. Con las cantidades que os doy sale masa para dos tartas como las que veis ( molde pequeño de unos 15 cm ) Si no queremos hacer dos tartas, siempre podemos hacer una bola con la masa que nos sobre y congelar envuelta en papel film.
¿Te animas? Pues comenzamos
Tarta de crema y fresas sobre base de masa quebrada
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 8
Ingredients
- **Para la masa quebrada
- 250 gr de harina de repostería
- 65 gr de mantequilla
- 35 gr de agua o 1 huevo, yo puse 1 huevo
- 1 pellizco de sal
- ½ cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de levadura química tipo royal
- **Para la crema
- 200 ml de agua
- 150 ml de azúcar
- 70 gr de harina
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1 cucharadita pequeña de colorante alimenticio
- **Para la decoración
- Fresas
Instructions
- Hacemos primero la masa quebrada, para ello ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes. Seleccionamos 15 segundos velocidad 6.
- Hacemos una bola y dejamos reposar 15 minutos en el frigorífico.
- Extendemos, primero los bordes del molde y luego la base.
- Llevamos al frigorífico 15 minutos.
- Pinchamos con un tenedor toda la base.
- Horneamos a 180 grados unos 15 minutos mas o menos. Comprobamos que la masa está bien horneada.
- Dejamos enfriar mientras hacemos la crema.
- En el vaso de la Thermomix, limpio y seco ponemos los ingredientes de la crema y seleccionamos 7 minutos, 90 ºC, velocidad 4.
- Ponemos la crema sobre la base de masa quebrada ya horneada y dejamos enfriar.
- Cuando la crema esté algo fría, decoramos con las fresas troceadas.
- Llevamos al frigorífico hasta el momento de servir.
