Pan de harina recia

Sencilla receta de pan. Las cantidades que os doy es para hacer una pieza pequeña, de medio kilo mas o menos. Si queréis una pieza mas grande podéis multiplicar por dos las cantidades si vais a amasar en Thermomix y hasta por 3 podéis multiplicar las cantidades si vais amasar en panificadora.

Un pan sencillo de elaborar, una masa muy fácil de trabajar y un pan muy rico de comer.

La harina recia yo suelo comprarla en el amasadero, por ahora no la he visto en ningún supermercado.

Si querís , podéis poner unos 10 gr de aceite de oliva virgen extra a la masa, le da una suavidad muy rica.

¿Te animas? Pues comenzamos.

Pan de harina recia

Pan de harina recia
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix, recetas con panificadora
Serves: 500 gr
 
Ingredients
  • 320 gr de harina recia
  • 180 gr de agua
  • 5 gr de sal
  • 5 gr de levadura seca o 10 gr de levadura fresca
Instructions
  1. Ponemos los ingredientes en la Thermomix y seleccionamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  2. Para hacer la masa en panificadora, ponemos los ingredientes en la cubeta, seleccionamos programa 7 que amasa en 15 minutos.
  3. Para hacer la masa a mano, ponemos los ingredientes en un bol y ligamos.
  4. Hagamos como hagamos la masa, la sacamos a la mesa de trabajo, hacemos una bola y dejamos levar 1 hora y media.
  5. Amasamos de nuevo y damos forma.
  6. Dejamos levar una hora y media.
  7. Damos el corte, llevamos al horno y horneamos a máxima potencia 10 minutos.
  8. Bajamos 20 grados y 10 minutos mas.
  9. Bajamos 20 grados y 10 minutos mas.
  10. Siempre pulverizamos con agua.
  11. Enfriamos sobre rejilla.

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