Arroz con costillas y alcachofas en Thermomix

Para hacer esta arroz con costillas y alcachofas vamos a necesitar alcachofas de temporada, bien limpia de sus partes mas duras, y una vez que tengamos las alcachofas en la parte tierna, cortada en cuartos. Por otro lado vamos a necesitar costillas de cerdo cortada en trozos pequeños, no muy grandes. Si queremos sustituir las costillas por carne de cerdo de guiso, lo podremos hacer sin ningún problema.

Un arroz delicioso que mereció mucho la pena, ¿te animas? Pues venga que comenzamos.

Arroz con costillas y alcachofas en Thermomix

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Arroz con costillas y alcachofas en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 2
 
Ingredients
  • 200 gr de costillas de cerdo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 50 gr de pimiento rojo
  • 10 gr de vino fino
  • 120 gr de arroz
  • 400 gr de agua o caldo
  • 3 alcachofas
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix las costillas con el aceite y seleccionamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  2. Sacamos las costillas y reservamos.
  3. Ponemos la cebolla junto con el pimiento rojo y seleccionamos 3 segundos velocidad 5.
  4. A continuación seleccionamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Agregamos el vino fino y seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Añadimos el arroz, las alcachofas limpias y cortadas en cuartos, las costillas, el agua, sal y pimienta. Seleccionamos 20 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Servimos

Arroz con costillas y alcachofas en Thermomix

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