Mini Pizzas de alcachofas

Mini pizzas, bien para cenar o bien para presentarlas como aperitivos. La masa la podemos hacer como queramos, en Thermomix, en Panificadora, A mano.. os indicaré como se hace en cada una de las maneras, ya cada uno que haga la masa como quiera.

La masa hay que extenderla muy fina porque si la dejamos muy gruesa, la base nos va a quedar con mucha masa. Recordar que es una mini pizza ideal para un par de bocados, si dejamos la masa muy gruesa, solo comeremos masa y queremos un aperitivo mas fino y crujiente.

Receta de las sencillas, con las cantidades que os doy salen unas 12 mini pizzas, recordar que una vez que saquemos los cortes de la primera tanda, amasamos de nuevo la masa sobrante, hacemos una bola, estiramos y repetimos de nuevo el sacar nuevos cortes.

¿Te animas? Pues comenzamos.

Mini Pizzas de alcachofas

Mini Pizzas de alcachofas
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix, Recetas con Panificadora
Serves: 4
 
Ingredients
  • 100 gr de agua
  • 25 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 3 gr de levadura seca
  • 200 gr de harina de fuerza
  • Un poco de sal
  • 1 bote de alcachofas o 4 -5 alcachofas bien peladas y cocidas en abundante agua para ponerlas tiernas
  • bacon en tiras
  • Salsa de tomate frito
  • Orégano
  • Queso rallado
Instructions
  1. En Thermomix: Ponemos en el vaso el agua con el aceite y seleccionamos 20 segundos, 37ºC velocidad 1. Incorporamos la levadura y seleccionamos 5 segundos, velocidad 4. Añadimos la harina y sal y seleccionamos 1 minuto, vaso cerrado , velocidad espiga. Reposo de 30 minutos.
  2. En Panificadora, ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y seleccionamos programa 7 que es el programa que amasa en 15 minutos. Reposo de 30 minutos.
  3. A mano, ponemos los ingredientes en un bol, amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados, incorporados y la masa elástica. Reposo de 30 minutos.
  4. Extendemos la masa y hacemos pequeños círculos, podemos hacerlo con un cortados, un aro de emplatar, un vaso, lo que tengamos.
  5. La masa que los recortes se liga en una nueva bola y se vuelve a estirar y cortar hasta que saquemos todos los círculos que podamos.
  6. Colocamos los círculos de masa en la bandeja del horno, ponemos un poco de salsa de tomate y orégano.
  7. Añadimos un poco de bacon picado y un cuarto de alcachofa bien escurrida. ( de bote o natural cocida previamente, pero bien escurrida para que no nos reblandezca la masa)
  8. Cubrimos de queso rallado.
  9. Horneamos, 20 minutos, 180 grados. Comprobamos que están bien hecha antes de sacar las mini pizzas.
  10. Servimos.

 

Mini Pizzas de alcachofas

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