Albóndigas en salsa española

Las albóndigas es un plato que a todo el mundo nos gusta pero sinceramente, con esta salsa española quedaron de lo mas rica y sabrosas. Unas albóndigas jugosas, llenas de sabor que gustaron mucho a todos. Solo os tengo que avisar de una cosa, tener bastante pan porque lo vais a necesitar. ¡Que salsita mas deliciosa!

Aunque en la parte de ingredientes veáis una larga lista, no os asustéis , es que están los ingredientes de las albóndigas y de la salsa. Son todos ingredientes que tendréis en casa casi seguro.

Si las albóndigas no las queréis hacer tal y como os indico, no pasa nada, hacer las albóndigas como mas os gusten y luego la salsa como yo os digo, el resultado será también bastante rico.

Comenzamos… para la cena estarán listas

Albóndigas en salsa española

 

Albóndigas en salsa española
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 6
 
Ingredients
  • **Para las albóndigas
  • 150 gr de zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 50 gr de pan rallado
  • 2 huevos
  • 50 gr de leche
  • 10 gr de sal
  • Un poco de nuez moscada
  • Un poco de canela molida
  • Un poco de pimienta molida
  • 500 gr de carne picada mixta
  • 50 gr de piñones
  • Harina y Aceite
  • **Para la salsa
  • 250 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sopera de salsa de tomate
  • 100 gr de vino blanco
  • 200 gr de agua
  • 1 poco de sal
  • Pimienta molida
  • Clavo molida
  • Perejil picado
  • 1 pastilla de concentrado de carne
Instructions
  1. En el vaso de la Thermomix ponemos la zanahoria, los ajos, el perejil, el pan rallado y seleccionamos 10 segundos velocidad 7.
  2. Agregamos los huevos, leche, sal, nuez moscada, canela y pimienta. Seleccionamos 20 segundos velocidad 3.
  3. Agregamos la carne picada. Seleccionamos 10 segundos velocidad 2.
  4. Ponemos la carne en un bol y añadimos los piñones. Mezclamos bien y hacemos las albóndigas.
  5. Pasamos por harina y freímos.
  6. De nuevo en el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y los ajos de la salsa y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  7. Añadimos el aceite y seleccionamos 7 minutos , temperatura varoma, velocidad 1.
  8. Agregamos el tomate y seleccionamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  9. Añadimos el vino y seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  10. Añadimos el agua, sal, nuez moscada, pimienta, pastilla de concentrado de carne y clavo. Seleccionamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  11. Ponemos las albóndigas en una fuente, cubrimos con la salsa y espolvoreamos perejil picado.
  12. Listo

 

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