Croquetas de choco

Sorprendentes croquetas las que os traigo hoy. Si siguen ustedes la receta al pié de la letra el resultado fina será una croqueta de chocos que su interior es todo igual, como si fuera solo de bechamel porque el choco se ha triturado por igual con el resto de los ingrediente. Vamos, que daremos un bocado y será todo masa pero con un sabor espectacular. Si queremos que se vean los trozos de los chocos dentro de la croqueta, solo tenemos que cocer los chocos un poco y luego triturar los chocos como os indico en el primer paso. A continuación sacamos del vaso y reservamos los chocos hasta el último paso, una vez que la masa está terminada que es cuando los incorporaremos y mezclaremos bien antes de pasar a la bandeja para que enfríe la masa.

Sobre las croquetas decir que muy ricas, muy jugosas, muy fáciles de manejar. Una masa de croqueta que me sorprendió tanto por textura como por sabor.

¿Te animas con estas croquetas de choco? Pues comenzamos.

Croquetas de choco

Croquetas de choco
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: -
 
Ingredients
  • 300 gr de chocos
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Nuez moscada
  • Sal
  • 200 gr de harina
  • 500 gr de leche
  • Harina, huevo y pan rallado
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix los chocos troceados y seleccionamos 3 segundos velocidad 5.
  2. Añadimos la cebolla, ajo y aceite junto con un poco de nuez moscada y sal. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Seleccionamos a continuación 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
  4. Agregamos la harina y seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 5.
  5. Añadimos la leche y seleccionamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 5. Esteremos atento porque se puede quedar una parte de la masa arriba y no estar ligando bien, solo tenemos que parar, abrir y bajar con la espátula. Volvemos a encender para que continúe.
  6. Pasamos la masa resultante a una bandeja y dejamos que enfríe.
  7. Hacemos las croquetas y pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  8. Freímos.
  9. Servimos.

 

Croquetas de choco

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