Patatas al aceite de cilantro

Hemos hecho estas patatas en el recipiente varoma de la Thermomix y hemos aderezado con un aceite de cilantro. El resultado final no pudo ser mas rico. Las patatas quedaron tiernas, jugosas y sabrosas gracias a este aceite aromatizado que preparamos en pocos minutos.

Elegir siempre patatas mas bien pequeñas, el resultado será mucho mas rico. Si ponemos patatas con la piel fina, no tendremos ni que pelar las patatas a la hora de comerlas.

Ideal para una guarnición tanto de carnes como de pescados.

¿Te animas con estas patatas? Pues ahora mismo comenzamos con la explicación de la receta.

Patatas al aceite de cilantro

Patatas al aceite de cilantro
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 750 gr de patatas pequeñas
  • 500 gr de sal gorda
  • 500 gr de agua
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 4 ramas de cilantro
  • Media cucharadita de sal
  • 1 cucharada de vinagre de vino
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua.
  2. Sobre el vaso colocamos el recipiente varoma con las patatas dentro. Las patatas bien lavadas y con su piel.
  3. Añadimos sobre las patatas el medio kilo de sal gorda.
  4. Tapamos y seleccionamos 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Comprobamos que las patatas están tiernas, si aun no lo están ponemos unos minutos mas y comprobamos que necesita o no mas agua para crear el vapor.
  6. Cuando las patatas estén lista, quitamos de encima del vaso el recipiente varoma, destapamos y dejamos las patatas dentro pero de vez en cuando movemos para que se vayan secando.
  7. Lavamos el vaso y secamos.
  8. Ponemos en el vaso el aceite y seleccionamos 5 minutos, 100ºC, velocidad 1.
  9. Añadimos las hojas de cilantro y dejamos que repose en el aceite 5 minutos.
  10. Ponemos a continuación la sal y el vinagre y seleccionamos 10 segundos velocidad 7.
  11. Ponemos las patatas en una fuente o bandeja, damos un corte para abrir y ponemos por encima el aceite de cilantro.
  12. Servimos.

Patatas al aceite de cilantro

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